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老话说的好“天上龙肉，地上驴肉”，可见驴肉的美味和营养价值。中医认为，驴肉具有补益气血、滋补肝肾的功效，所以为了家人的健康一定要多吃驴肉哦。 驴肉的营养价值： 1、滋补强身。驴肉含有动物胶、骨胶朊和钙、硫等成分，能为体弱、病后调养的人提供良好的营养补充。 2、补血益气。驴肉具有补气血、益脏腑等功能，对于积年劳损、久病初愈、气血亏虚、短气乏力、食欲不振者皆为补益食疗佳品。 3、预防心血管疾病。驴肉是一身高蛋白、低脂肪、低胆固醇等营养元素，对心血管疾病患者有较好的补益作用。 4、滋阴壮阳。驴肉性味甘凉，有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦等功效。对体弱劳损、气血不足和心烦者，尤有较好的疗效。 【菜谱：酱爆驴肉】 食材：驴肉 葱 姜 干辣椒 胡椒粉 淀粉 生抽 老抽 白糖 食盐 食用油 1、驴肉洗净切片，加食盐 料酒 淀粉 生抽 胡椒粉腌制15分钟。 2、大葱洗净切段，姜洗净切丝，干辣椒洗净切段。 3、锅中倒入食用油，下葱 姜 干辣椒爆香。 4、将驴肉倒入锅中，翻炒至变色，加生抽 老抽上色。 5、倒入半碗清水，开大火煮5分钟。 6、加胡椒粉 食盐 白糖翻炒均匀即可。 小贴士：腌制驴肉的时候加少量香油，这样炒出来的驴肉口感更加细嫩。 |
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