什么？咱仙女湖的腊肉制作过程大曝光！还不赶快去看看！

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当当当~~

离过年越来越近了，

咱仙女湖人又开始晒腊肉了！

看那诱人的图片，

口水都流出来了有木有~~

腊肉是仙女湖人

过年不可缺少的年货之一。

每年进入腊月后，

家家户户便陆陆续续开始

熏腊肉，灌腊肠，忙得不亦乐乎~~

说到熏腊肉，那可是年代久远的传统了

在以前生活困苦的年代，

平时人们很少迟到荤菜，

一般只有过年宰杀年猪的时候

才能吃到猪肉。

而宰杀的猪猪一时半会儿也吃不完，

就用盐、花椒、白酒等将其盐津，

再用炭火巡考成腊肉，

不仅美味可口，

还能延长保存时间。

如今生活质量提高了，

肉也不再是稀有之物，

可过年饭桌上依旧少不了腊肉。

想必很多父辈都已经掌握这一门功夫，

但是年轻的你可不一定会。

小仙儿带你去仙女湖的九龙山乡看看，

他们是怎么做腊肉的

美味腊肉

第一步：杀猪！！

咱们做腊肉的猪都是九龙人自家养的没有养饲料有机无污染的

制作腊肉选用肥瘦相间的五花肉或大腿肉

将肉洗干净切成宽约 6-8 厘米的长条。 

准备好需要腌制的花椒和佐料

将切好的肉用盐、花椒粉揉搓抹匀后放入容器内，洒上适量白酒（料酒也可以）和少许白糖将其密封腌制 1-2 天。 

将腌好的肉取出，用挂钩或绳子穿挂并放在通风处滴水晾晒 2-3 天。

晾好后将肉取下放进熏制桶/棚内，用炭火熏烤 2 天左右即可。

新鲜的腊肉就大功告成啦！

怎么样

你已经学会九龙人是怎么做腊肉的吧？

学会以后不仅可以多一门技术，

而且据说颜值还会增加10086%哦！

照片：伍荣达

编辑：熊    沣

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