几乎不含脂肪和胆固醇的它，四种吃法护心、抗癌，效果加倍！

红薯已被营养学家当作一种药食兼用，营养均衡的食品，它的热量只有同等重量大米所产生热量的三分之一，而且几乎不含脂肪和胆固醇。

明代医药学家李时珍说：“海中之人多寿，而食甘薯故也”。

红薯的优势远不止如此，今天，就来为大家挖一挖红薯的价值吧！

红薯可延缓衰老

红薯含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老也有一定的作用。因此，国外许多女性把红薯当作驻颜美容食品。

红薯有益于心脏

红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。

●钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能；

●β-胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用；

●补充叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可损伤动脉血管，是心血管疾病的独立危险因素。

红薯有抗癌作用

日本国家癌症研究中心公布的20种抗癌蔬菜“排行榜”中红薯名列榜首。日本医生通过对26万人的饮食调查发现，熟红薯的抑癌率高于生红薯。

中国医师协会胸外科分会委员王良旭也表示：

红薯含有丰富的淀粉、胡萝卜素以及钾、铁等10余种微量元素，能阻断有毒金属在人体的致癌过程。

红薯预防肺气肿

美国堪萨斯大学一项动物实验发现，吸烟的大鼠体内维生素A水平较低，容易发生肺气肿；而进食富含维生素A食物的吸烟大鼠则肺气肿发病率明显降低。

为什么一些长期吸烟者活到90岁以上但没有发生肺气肿，可能与他们日常饮食中维生素A含量丰富有关。

研究人员建议那些吸烟者或被动吸烟者最好每天吃一些富含维生素A的食物如红薯，以预防肺气肿。

红薯助长寿

我国医学工作者曾对广西西部的百岁老人之乡进行调查后发现，此地的长寿老人有一个共同的特点，就是习惯每日食红薯，甚至将其作为主食。

此外，吃红薯是不会使人发胖的，相反红薯还是一种理想的减肥食品。

常吃红薯有益于人体健康，怎么吃效果更好呢？

红薯四种吃法防病效果加倍

一.最好在中午食用

就一天中的时段而言，最好在中午的时候吃红薯，因为吃完红薯后，需要在人体内经过4-5个小时的吸收。同时，下午的阳光照射正好可以促进钙质的吸收。晚上吃红薯，糖分多了，身体一时吸收不完，容易胀肚。

二.勿与甜食一起吃

红薯还不能与太甜的东西同吃，因为红薯本身是甜的，如果再加上甜食一块吃，会增加胃食管反流的可能性。

可以把红薯和米面搭配食用，并控制一次的食用量。红薯的糖分多，身体一时吸收不完，剩余部分停留在肠道里容易发酵，使腹部不适。中医认为，湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯。

最后，吃红薯时要搭配一些咸菜、咸汤作为中和，可有效抑制胃酸。（本文来自“7点养身”）

三.空腹不宜食用红薯

由于红薯含糖量高，空腹吃会产生大量胃酸，当胃酸过多时会刺激胃黏膜而引起返酸，让人有烧心的感觉。同时，红薯还含一种氧化酶，在胃肠道里会产生大量二氧化碳气体，容易引起胃胀、打嗝等症状。

四.带皮吃红薯,抗癌不胀气

很多人喜欢吃红薯，但是它的皮大家一般不吃。其实，红薯的皮是很好的东西。

植物的皮和肉是一对阴阳，红薯也不例外。红薯肉是“补”的，而红薯皮是“泄”的，也就是排毒的。红薯肉补脾胃，红薯皮助消化；红薯肉补气，红薯皮通气；红薯肉偏酸性，而红薯皮偏碱性。

吃红薯容易使人胀气，还会让人感觉烧心，如果带着皮吃，就能解决这些问题。

但请注意：有黑斑的红薯不要吃。

山西省营养学会营养师彭惠丽提醒大家：“红薯长了黑斑一般是储藏过程中受到霉变的病菌污染所致，是有毒的，感染了黑斑病菌的红薯会排出番薯酮和番薯酮醇这两种毒素。”

这两种毒素会使生红薯变硬、发苦，用水煮、蒸或用火烤等均不能杀灭黑斑病菌。

红薯推荐吃法：红薯薏米粥

原料：红薯，薏米，糙米，糯米，大米

做法：

1、首先我们将准备好的红薯削皮在切成一块一块；

2、备好糙米、薏米、糯米和大米分别用不同的容器装好；

3、将四种米全部倒入锅中然后清洗干净。

4、米洗干净后我们将切好的红薯也放入锅中，加水。

5、准备好之后，按正常煮粥即可。

6、吃的时候一定要趁热喝，冷会影响口感以及效果。

红薯是药食兼用的好东西，但是吃法很重要，吃得对就能加倍抗癌、加倍预防心血管疾病~推荐给大家，健康食物都吃起来！

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