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说到烤鱼，相信100个人，有99个人都吃过，不知道你们吃过的烤鱼味道怎么样？我在馆子里吃过的烤鱼，真是不敢恭维，我猜测馆子里的烤鱼，大部分是煮过再烤的吧？太难吃了。前些日子一个海龟朋友给我一个不错的烤鱼方子，今天试着做了一次，那味道还是第一次尝到。微甜辣，是我的菜。喜欢烤鱼的同学们，说说你们当地有什么好的烤鱼做法呢？让大家也开开眼界。吃货们记得关注补蜜头条号，一起嗨吃。 烤鱼食材准备：红鲤鱼1条、麝香叶少许、月桂叶1片、柠檬片1片、橙片4片、红葱头（1/4切碎）、番茄（1/4切碎）、姜（切碎）、橄榄油、五香粉、辣椒粉、胡椒粉、盐、葱。 第一步：将10根牙签用清水泡好，这样后面用的时候，就不容易折断。 第二步：制作粉料。五香粉2勺、盐2勺、黑胡椒粉1勺、辣椒粉1勺，混合搅拌均匀，备用。 第三步：准备菜料。将葱、红葱头丁、番茄丁放到一个碗中，放1勺盐，再搅拌均匀。 第四步：将鱼身两面，都斜切数刀，以便更好的入味。 第五步：将第二步制成的调料粉，抹到鱼身上，涂抹均匀。 第六步：将第三步准备好的菜料，装入可爱的鱼肚子里。同时放入麝香草、月桂叶1片、橙片1片、柠檬片1片也一并放入鱼肚里。并用牙签把鱼肚封闭（如图）。 第七步：将剩余的橙片塞入鱼身上切开的口子中。洒盐，并倒橄榄油到鱼上，涂抹均匀。 第八步：烤制。在烤架网上抹些橄榄油，防止粘锅。将鱼放到烤架上，烤3分钟。之后，把鱼翻另一面，继续烤3分钟。
第九步：烤鱼两面都烤3分钟后，将鱼放到没有炭的一边，盖上盖子，焖烤20分钟。
第十步：焖烤20分钟后，可以出锅了。哇，又滑又多汁，太美味啦。
这道菜，家里如果没有烧烤炉，用烤箱也可以试试，只是味道就不好说啦。大家试试吧，尤其对要减肥的女性，这道菜要多吃噢。 |
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