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红茶是人人喜爱的饮料，也是亚洲国家重要的嗜好料作物。日本静冈县环境研究所发现红茶里的一种酚类化合物──茶黄素（Theaflavins），能抑制诺罗病毒感染动物细胞，也是科学史上第一次证实茶黄素具有抗病毒效果的研究，研究发表在国际期刊The Journal of Antibiotic。 诺罗病毒最常引起的症状是病毒型肠胃炎，尤其是在冬天诺罗病毒传染性强，容易透过饮食中的生鱼片交叉传染给人类。因此冬季的日本爆发大规模的诺罗病毒感染病例时有所闻。如何透过日生活中的饮食习惯，降低诺罗病毒感染的机会，是近年来日本药理学与食品科学家共同的研究目标。 静冈县政府环境研究所与静冈大学药学系合作，从2000多种化合物中，找到了6种具抗病毒的分子，其中包含茶叶里的茶黄素与儿茶素。 经过进一步试验，将动物细胞（RFK cells）与病毒共同培养，再加入红茶萃取物中纯化的茶黄素，发现茶黄素具有防治病毒感染细胞的功能。而茶黄素抗病毒的关键，很可能与其中的环戊酮结构（cycloheptenone）有关，这种官能基能够抑制病毒活性，达到控制感染速度的效果，因此可以做为治疗诺罗病毒的药物。 茶黄素是红茶呈现鲜艳茶色的主要成分，以茶产业闻名的静冈县投入茶的保健机能研究，希望将天然萃取物对病毒防治的研究成果应用于医疗产业。研究主持人Owada表示：未来他们希望能从茶叶中萃取茶黄素，制成抗诺罗病毒的天然抗体药物。 编译/柴帼馨;编辑/林韦佑本文经授权转载自 （原标题：诺罗病毒，不用怕！喝红茶就对了） |
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