羊肉炖萝卜的做法大全【图】

 

用料

• 羊肉
  450克
• 萝卜
  1根
• 生姜
  适量

• 生抽
  适量
• 老抽
  少量
• 冰糖
  5颗
• 八角
  5颗
• 陈皮
  3片
• 香叶
  适量
• 桂皮
  适量
• 茴香
  适量
• 料酒
  适量

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做法

• 1.

  羊肉切块洗干净备用

  
• 2.

  白萝卜去皮洗干净，切滚刀块备用…

  
• 3.

  备好图中材料，有八角，香叶，桂皮，茴香，陈皮，生姜…

  
• 4.

  锅里放适量水，放入几片香叶和八角，再加入少许料酒倒入羊肉煮开绰水…

  
• 5.

  羊肉绰水后倒出滤干水分备用

  
• 6.

  锅里倒入适量油，加入适量冰糖，倒入备好的香料中小火炒香，再倒入羊肉继续煸炒…

  
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• 7.

  羊肉煸炒片刻后加入切好的萝卜继续翻炒

  
• 8.

  煸炒一下，把火调小，倒入适量生抽，老抽调味翻炒均匀…
  

  
• 9.

  紧接着把炒好的羊肉萝卜香料一同倒入压力锅，倒入适量水及生姜片…

  
• 10.

  然后盖上盖子，插电，按下牛羊肉键就可以咯…

  
• 11.

  时间约30分钟就可以开盖了，香喷喷的羊肉炖萝卜就可以吃啦

  
• 12.

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小贴士

羊肉我选择羊腿部分，肉多也嫩，也有少许相连骨头，这样炖出来羊肉更有口感而不腻…炖的时候，水可以刚好末过羊肉即可，另外如果用压力锅压也可以，时间就要长些，小火压制才不会粘锅…

作者: 梓瑜妈妈