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准备食材,大米100克,菠菜50克,猪肝100克,猪肝提前泡水1小时。去除血水
把猪肝切片,去除血水
加入1勺料酒
1勺生粉,搅拌均匀腌制30分钟,去出血水。
把姜,葱切碎备用
起锅,把水烧开,倒入大米和姜丝,小火慢煮。煮的过程中搅动几次,以免糊锅
菠菜焯水。
捞出,把菠菜切小段
等大米煮大浓稠时倒入猪肝在慢煮几分钟
之后倒入切好的菠菜和葱花
加入适量的盐
适量的胡椒粉,搅拌均匀即可出锅
成品
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大米提前泡水可以缩短烹饪时间。猪肝泡水时中途换2次水。
来自: 朱俊凯 > 《文件夹1》
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