菠菜猪肝粥

菠菜猪肝粥

简介：

说实话，我活了这30年喝了30年的白粥，顶多再换个皮蛋瘦肉粥喝喝，没换过样。那天不是检查贫血嘛，吓坏了，又跑去超市买来猪肝和菠菜囫囵囵的熬了一锅菠菜猪肝粥。这粥听说营养全面啊，又是补铁啊又是壮骨的，真是打响新年早餐第一战啊！祝大家在龙年身体倍棒吃嘛嘛香！菠菜猪肝粥，走起！

膳食食疗：

猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义；菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。

    主料:

        大米(一小碗)   猪肝(一块)   菠菜(4朵)   

    辅料:

        黑胡椒   盐   

制作流程：

1:大米提前浸泡30分钟。

2:熟猪肝切小丁备用，菠菜提前焯水，去掉多余草酸，切丁备用。

3:大米加水开大火煮，煮开后转小火炖煮30分钟。

4:米粥煮好后放入切好的猪肝丁，将拌均匀，盖盖炖煮10分钟。

5:10分钟后撒入菠菜丁，撒入盐和黑胡椒，稍微煮一两分钟后即可出锅。