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湘 对于众多餐饮企业而言，一道菜每个月卖三万份，只能是一种良好的愿望。但对于广州老湘村餐饮连锁管理有限公司董事长易志勇而言，这却是一个早已实现的“小目标”。从“老湘村”到“遇见·湘”，他一次次向我们证明：湘菜，原来可以做到如此的不平凡！ 湘菜 -?- 遇见湘，就是遇见不平凡！ 湘菜 有人说： 如果，人生中必须有一场“外遇”，那么，你一定要选择“遇见湘”！在“遇见·湘”，你能感受到一种不平凡。 2015年7月8日，易志勇在珠海创立了“遇见·湘”这个品牌。作为“广州老湘村餐饮连锁管理有限公司”旗下为进入商超而量身打造的时尚品牌，从一开始，他便立志做“不平凡的湘菜”。 什么叫做“不平凡”？ “遇见·湘”从第一家店到第五家店，每间店收回投资都平均只要11个月。“遇见·湘”的投入产出比高到什么程度？以大石店为例，开店至今，天天排队。总共才350平米，但每个月的营业额都在70万元以上。 人家周末“等位”，它却从周一一直“等”到周末；人家一道菜一个月卖几千份、上万份已殊为不易，但易志勇的“衡山油豆腐煨宁乡花猪肉”，每个月都能卖出3万份以上（“老湘村”占六成五，“遇见·湘”占三成五）。 为什么“遇见·湘”，能在众多湘菜品牌中脱颖而出？不算不知道，一算吓一跳。在“遇见·湘”，花45元（人均），居然能吃出60元的感觉。也就是说，来到“遇见·湘”，吃一次等于赚一次。 “遇见·湘” 就是遇见不平凡！ 湘菜 -?- 遇见·湘，就是遇见小目标！ 湘菜 许 多人不明白，为什么“衡山油豆腐煨宁乡花猪肉”的点击率那么高？其实，没有无缘无故的爱！ 据说 油豆腐是易志勇派专人 在自己家乡收购的 这种油豆腐 必须选用优质黄豆 加山泉水磨浆 并以纯正的菜籽油炸制 将它与宁乡的花猪肉同烹 加上熬制3个小时的老母鸡汤 好吃到“冇朋友” 那浓郁扑鼻的豆香，外焦内嫩的口感，让人一瞬间找回“妈妈的味道”，成为每桌必点的菜式。有些熟客，甚至一点就是两份。 在“遇见·湘”，“畅销菜”还有很多。比如： 莽山明笋煨土猪肉 生炒正宗黄牛肉 高粱粑粑 这些食材，均来自衡阳一带，这样做出来的菜，才有可能在平凡中创造出不平凡，也才能为单品菜式的销售量制定出一个高过一个“小目标”。 手工肉丸汤 这道手工肉丸汤，选用土猪的前腿肉（五成肥、五成廋），手工剁制，然后浸在山泉水中里蒸熟。这样炮制的肉丸，集鲜香、甘润、绵滑于一体，一大盆肉丸汤，却只卖36元/份，还送时蔬，如此高的性价比，打着灯笼也难找！ 虾扯蛋 小炒衡东驴肉 鱼头的诱惑 攸县手工米豆腐 外婆家的脆萝卜 正因为如此，“遇见·湘”才能在短短的一年多时间内“花开五朵”。据说，易志勇在2017年给自己定下了一个“小目标”——先开他8家店，每家店有每家店的风格。 “遇见·湘” 就是遇见小目标！ 易 家 之 言 每件平凡的事情用爱坚持就变成了不平凡。平凡之事，因爱不凡。真如我们所想所做，将新鲜的食材，用爱打造更好的口味，更快的速度，更高的性价比。 这一切，汇聚到一起 就成了不平凡 好吃，新鲜，实惠，快捷 加上小资情调与优雅的品位 这就是“遇见·湘”！ 衡山油豆腐煨宁乡花猪肉（28元/份） 鱼头的诱惑 （29元/份） 小炒衡东驴肉 （46元/份） 虾扯蛋 （38元/份） 生炒正宗黄牛肉 （49元/份） 外婆家的脆萝卜 （10元/份） 手工肉丸汤 （36元/份，送时蔬） 高粱粑粑 （15元/5个） 攸县手工米豆腐 （20元/份） 莽山明笋煨土猪肉 （28元/份） 擂辣椒茄子皮蛋 （16元/份） 品鉴指引 遇见·湘 珠海店： 珠海市香洲区拱北迎宾南路迎宾广场三楼 大石店： 广州市番禺区大石街105国道旁富丽城三楼 东圃店： 广州市天河区中山大道中282号东圃商业大厦A座聚时代广场三楼 龙归店： 广州市白云区龙归龙岗路1号金铂广场二楼 清湖店： 广州市白云区新石路清湖金铂广场一楼 老湘村 南村店： 广州市番禺区南村镇步行街64号 石基店： 广州市番禺区石基镇城市广场H120号 龙美店： 广州市番禺大道北龙美段（天安科技园旁） 华碧店： 广州市番禺区兴业大道畅兴大厦首层 市桥店： 广州市番禺区市桥德信路31号（德兴大桥） 石楼店： 广州市番禺区石楼镇市莲路石楼路段 新市店： 广州市白云区新市齐福路自编33号 海珠店： 广州市海珠区南州北路30号 梅花园店： 广州市白云区广州大道北28号 2017 继 续 觅 食 差一点就和这些美味擦身而过啦~ 美 味 到 点击购买可戳： 【特别声明】文章版权归美食导报所有，转发请注明出处！ ◆◆◆
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