有人说,喝普洱茶,喝的是时光。 因为,这时光,让茶不断蜕变,幻化为不同的香气与色泽,让人懂得岁月的模样。只因岁月,普洱茶内在不断地蜕变,渐渐地不再青嫩幼稚,转而变得更加温婉柔和。茶叶中的营养物质随着岁月而转,流转出数百种香气成分,这些香气成分不断重组、不断分散。终究一天,陈香里便可找到各种意象的香气:荷香、兰香、枣香、樟香…… 惟有时光不可辜负,本期推荐的熟普经历时光的沉淀,试着在里面品饮到时光的流转滋味吧。专场中的生普,买来自己喝,囤几年再喝,送朋友都是很好的选择。 如何辨别新老普洱熟茶? 存放1-3年:颜色为深褐色;茶饼/砖较紧实,捏上去能清晰的感到茶品的紧致和厚实,带有堆味。
存放3年以上:颜色逐渐由深褐色转为褐色;堆味渐散,逐渐呈现出熟茶的清香也可能伴随着焦糖香和稻谷香。 存放10年以上:颜色由褐色转为红褐色。因在存放过程中发生一系列酶化反应,老茶可能会发生木质化反应,条索变得松散,重量变轻。捏上去会感到散和轻,并呈现出明显的陈香。 新熟普冲泡有什么讲究?
老熟普冲泡有什么讲究?
|
|