做法: 1、糯米洗净,提前用清水浸泡2小时 2、猪肉与姜一起剁成肉馅 3、加入适量盐和少许生粉 4、再根据个人口味加少许鸡精 5、用筷子顺着一个方向搅拌至上劲儿,腌制半小时 6、泡好的糯米捞出,充分沥干水分 7、腌好的肉馅捏成肉圆,放入糯米中滚动,使圆子外层均匀沾满一层糯米 8、做好的圆子放入蒸笼,开水上锅,大火蒸15分钟左右即可 小贴士: 1.糯米没有味道,盐可以适当多加一些,但最好不要用酱油,否则容易使圆子变色,影响美观; 2.拌馅一定要顺着一个方向,并且搅拌至呈现黏性状态(即上劲儿),这样肉圆口感更劲道; 3.开水上锅,可以避免蒸制蒸过久,这样肉圆的肉质更嫩; 4.还可以根据个人喜欢加入马蹄、虾肉等,增添风味。 黑木耳这么吃等于吃砒霜?她给老公吃水煮香菜,没想到。。。。更多资讯,可以看 公/ 众/ 号(腹得美食:fudems),您身边的健康饮食专家,让生活健康起来!您的订阅是我们更新的动力。 |
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