步骤 1南瓜洗净,去皮去瓤,切成小块 步骤 2放入电饭煲里隔水蒸熟,可用筷子戳一下来判 断南瓜是否熟透 步骤 3蒸熟后取出,南瓜趁热用勺子碾成南瓜泥 步骤 4加入糯米粉(加入的糯米粉的量以面团不粘手为宜,不必另外加水)揉搓成团,然后加入一小勺食用油,揉均匀后盖上保鲜膜放置一旁醒发15分钟 步骤 5取鸡蛋大小的面团,搓圆后按扁,做成小圆饼 步骤 6锅中倒少许油,烧热后将南瓜饼放入,中小火煎至两面金黄即可 烹饪技巧煎的时候火要小,糯米粉要慢慢加入,不能一次性加太多,以免太硬 |
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