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之前，小小营养师有介绍动物内脏的小知识，当然最后也是建议大家最好不要吃动物内脏，除了肝。今天就着重给大家讲讲猪肺，这个部位时毒素积累的部位，严重告诉大家最好不吃。与猪肝相比，猪肺实际上并不具有多少营养价值，最重要的是吃猪肺中毒风险高。 这是因为 1、猪肺中含有大量的细菌和病毒 猪肺中含有大量的细菌和病毒。猪肺作为猪的呼吸器官，肺泡中容易含有寄生虫、细菌和病毒，食用不注意，就会中毒，继而对人体造成伤害。 2、猪肺中灰尘多 猪肺泡作为气体交换的场所，空气中的尘埃容易在肺部堆积，从而导致猪肺中灰尘多。既然猪肺中容易包裹着灰尘，那么，灰尘中的重金属也会存在，而这些重金属经过人体消化吸收，又残留在人体内。 3、猪肺中含有重金属 既然猪肺中容易包裹着灰尘，那么，灰尘中的重金属也会存在，而这些重金属经过人体消化吸收，又残留在人体内。重要的是，猪的肺泡个数多，个体小，而总面积大，很难清洗干净，一旦食用，这些细菌、病毒、尘埃、重金属等，都会进入人体，威胁人体健康。 4、猪肺容易聚集有毒物质 检测发现，在一头瘦肉精超标的生猪身上，瘦肉精浓度最高的是猪肺，其次是猪肝、猪肾等内脏，然后才是猪肉。因此，吃猪内脏尤其是猪肺导致瘦肉精中毒的风险会更高一些。在每年发生的瘦肉精食物中毒事件中，跟猪肝一样，猪肺也常常是罪魁祸首。 所以，猪肺一旦食用不对，很容易给人体带来危害，造成中毒。建议大家还是不吃猪肺，真的好这口，一定要注意清洗干净。 |
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