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这种菜貌不惊人，营养却非常丰富，胡萝卜素含量约为黄瓜、茄子含量的15~30倍，含钙约为冬瓜、黄瓜含量的2倍，为西红柿的6倍，其纤维细嫩、容易消化吸收，对儿童发育成长及老年人吸收不良的胃肠都大有好处 。 在古代，茼蒿为宫廷佳肴又叫“皇帝菜”，它就是茼蒿。  1.安神健脑 苘蒿气味芳香，含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，具有养心安神、稳定情绪、降压护脑、防止记忆力减退等功效。 2.消肿利尿 苘蒿含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物质，能调节体内水液代谢，可消除水肿、通利水便。 3.清肺化痰 苘蒿富含维生素A，经常食用有助于抵抗呼吸系统的感染，润肺消痰。茼蒿特殊的芳香气味有助于平喘化浊。 4.预防便秘 苘蒿中丰富的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，帮助人体及时排除有害毒素，达到通腑利肠、预防便秘的目的。 5.促进食欲 苘蒿中含有多种挥发性物质，它们所散发的特殊香味有助于增加唾液的分泌，能够促进食欲，消食开胃。 6.美化肌肤 要想拥有美丽的肌肤就要多食茼蒿，因为它能改善肌肤粗糙的状况。 7.养心 茼蒿具有四种强化心脏的药效成分，它的香味是茼蒿特有的药效成分。 8.去除胆固醇 茼蒿含有新鲜且为深绿色的色素，叶绿素具有去除胆固醇的功效。 榨汁一日饮用两次 改善脑部功能、帮助缓解血压过高 可激发脑神经传导功能，增强大脑记忆力，全面改善脑功能，防止老年人脑部发生退行性病变。 最佳食用方法：取茼蒿200克，洗净、切碎后放人榨汁机内榨汁，趁新鲜时服下，每周3次，连饮2个月。 素炒茼蒿 糖尿病人最合适吃 这样素炒茼蒿清热解毒，适宜糖尿病患者食用。 最佳食用方法：茼蒿100克，蒜、葱、姜末少许，食盐、味精适量，烹调油5克。茼蒿洗净切寸段，蒜去皮剁成蓉，锅内放油加热，放人葱姜末，煸出香味，放入茼蒿，旺火炒，放入盐、味精、蒜茸，炒熟即可。 凉拌茼蒿 活血、养血、清血管特安全 茼蒿中的粗纤维，可增强胃肠蠕动，有助降低胆固醇。且其可促进人体气血运行，宜于治疗血瘀证。 最佳食用方法：茼蒿250克，洗净入沸水焯过，切细，加适量芝麻油、食盐等佐料拌匀食用。 半斤茼蒿煮着吃 胃口好，便秘除，人精神 茼蒿中的胡萝卜素含量约为黄瓜、茄子的15~30倍,含钙为西红柿的6倍。 其中含有的特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，对儿童发育成长及老年人吸收不良的胃肠都大有好处。 最佳食用方法：茼蒿250克，分两次水煮后加调料食用。 新年到啦，皇帝菜吃起来吧！昔日朱门皇帝菜，如今进入寻常百姓家啦！ |
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