 作者 | 婉兮（悦读特邀作者） 你对食物的喜好，来自你的灵魂。 ——小悦  1. 大学时，为了买一件商场的漂亮衣服，我连吃了半个月方便面。得知这个消息后，一位要好的学姐把我狠狠教育了一顿。 学姐带我去了校门口的西餐厅，点了牛排、意面和水果拼盘，勒令我马上吃下去。那一刻的西餐厅放着轻音乐，五彩斑斓的食物看起来无比诱人。可我还是有些扭捏，一直跟学姐说着我没事，不用讲究吃喝。 有多少人和那时的我一样，吃饭但求果腹，还沾沾自喜地认为自己把钱花在了刀刃上。可是那天学姐告诉我，敷衍自己的胃，等同于马马虎虎过一生。 在此之前我从没想过，普通得不能再普通的吃饭，还能上升到人生高度。 学姐提起了自己的父母，一对下岗工人，曾靠着救济金凄惶度日。最难的时候，学姐整整一年没有新衣新鞋穿，但饭桌上的一日三餐总有新鲜菜蔬和水果，一家人围坐着吃饭时说说笑笑，日子的艰难似乎也因为那些美味佳肴淡去好几分。 那时候她的爸爸在工地做小工，妈妈在一家小馆子洗碗，收入微薄学识浅显的父母，在苦难面前讲不出大道理，只默默秉承着最接地气的人生哲学，好好吃饭天天向上。 他们也时常告诫她，宁吃鲜桃一口，不食烂杏一框。于是她的童年记忆里，总有红艳艳的大苹果和青翠欲滴的小青菜，数量不多，但它们点缀着灰暗的穷苦日子，让人不由自主地去相信生活一定会好起来。 那些蛋白质、碳水化合物和维生素，不仅养成骨血，还养成一个人对待生活的态度。 2. 我们这一代人，生于和平长于安乐，对吃喝和食物已缺乏最基本的信仰和敬畏。 你看写字楼里，多的是以快餐外卖填充饥肠的年轻人。华灯初上夜色迷离里，又有多少烧烤啤酒匆忙穿肠而过。 我们爱吃，却不大会吃，自诩吃货却只是个酒囊饭袋。 身边有个女孩，身材不佳总嚷嚷着减肥。她的工作是设计师，时常坐一整天不挪窝，于是肥肉如雨后春笋般旺盛生长。痛定思痛后，姑娘开始了节食，誓要把体重降到100以下，变身白瘦美走上人生巅峰。 开始几天，她的一日三餐都只有一个苹果，一周下来面黄肌瘦，整个人都萎靡不振，工作也频频出错。我们劝她吃点米饭青菜，她狠狠拒绝。 第七天晚上，公司聚餐，吃的是铁板烤肉。已经饿极了的她难挡诱惑，在滋滋香气的诱惑里放开了大吃大喝，结果第二天上秤一看，减肥大业无奈地宣告失败。 不服气的她又开始了更加惨烈的节食，坚持不到五天却再度破戒大吃。反反复复折腾了好几次，如今依旧是个胖美人。 无法掌控的食欲，有时也像脱缰野马，在你的人生里肆意妄为。因为你并不太懂得食物的气性，也很难寻找到与美食和平共处的规律。 说到底，还是食商太低。 一个人的饮食习性，其实就是智力、情商、经历与食物碰触出的产物，大致可用“食商”二字来概括，简单描述一下，便是吃什么、为什么吃、怎么吃。 就拿减肥一事来说，有人懂得规避高脂肪高热量的食物，用粗纤维与运动来达成瘦身目的，而有人反反复复与美食作斗争，却始终无奈一身五花膘。 你看那些常年煲着银耳羹，把红枣芝麻当作零食吃的人，身强体健肤白貌美的概率通常会比别人高许多。 规律有序地饮食，吃出健康和美丽，才是高食商的第一准则。 3. 从前，同宿舍一个姑娘对男神表白失败，却买了一碗刨冰来吃。 她边嚎哭边大口吃着刨冰：“吃饱了我就有力气恢复。不就是失个恋吗？还有那么多好吃的呢，我才不怕！” 那画面搞笑至极，我们笑得特别不厚道，她却旁若无人，哭哭啼啼地大口吞咽。吃完了一抹嘴，又拿过练习册来做作业，尽管还在抽泣。 我猜想，混合着食欲吞下去的，大概还有心里的不良情绪吧。相较于那些把伤痛闷在心里搞得人比黄花瘦的女孩，倒多了几分率性可爱。 这姑娘有一句名言，已经伤了心，就别再伤胃了。到食物里寻找慰藉吧，去得到烟火人间里最充满温情的治愈。 乍一听，像吃货的自我辩解，细一想，竟觉得富含哲理。她懂得及时止损，明白怎样转移注意力，还知道对自己好的真正法门是什么。 从对吃的态度里，其实看得出一个人的心理素质和调控能力。那些伤透了心还能把胃照顾好的人，更能权衡利弊得失，永远不会辜负自己。 让人想起了苏轼和东坡肉。 “黄州好猪肉，价贱如粪土，富者不肯吃，贫者不解煮。慢著火，少著水，火候足时它自美。每日早来打一碗，饱得自家君莫管。” 被贬谪的漫漫时光里，缓解伤痛的除了陪在身边的红颜知己，肯定还有一盘肥而不腻的东坡肉。从来美食如美人，朝夕相看两不厌。 孤独的人要吃饱饭、伤心的人要吃饱饭，是因为美食慰藉肠胃，更慰藉心灵。能从一粥一饭里吃出快乐的人，食商一定不低，他们本身已具备强大的自愈能力。美食，不过锦上添花。 4. 我身边的著名吃货汪姑娘，是我见过的最懂吃喝之道的女孩。 春天花开，她晓得去买山里老婆婆背来卖的棠梨花，洗净焯水，装盘凉拌，餐桌上便盛开了花团锦簇的春天。冬日飘雪，她知道要温一壶黄酒，来就着锅里咕嘟咕嘟炖的羊肉吃，一口黄酒一口肉，于是窗外的大雪入得诗，梅花也入得诗。 我们都喜欢去她家吃饭，因为餐具精美，骨瓷青花瓷一应俱全。她还会根据食物的颜色气质挑选合适的餐具，自酿的青梅酒装在绘着荷花的小盅里，未饮已先醉。 汪姑娘的家不大，摆设也不多，但每一件都恰到好处，浓淡相宜地点缀着小小的空间。这样的用餐环境，就是真正的秀色可餐吧。短短四字，已然可见主人的用心和雅致。 能把吃饭变为行为艺术的，才是最高段位的饕餮。得长了一颗多玲珑剔透的心，对生活报有多大的热忱，才创造得出这样的碟中风景啊。 吃到深处，食物的作用就不仅仅是填饱肚子了。它和诗词歌赋一样，是世俗生活里的一种追求与享受。 读过许多书，给我印象最深的是《上海的金枝玉叶》里一个片段，被下放农场的郭婉莹在煤炉上，用小铝锅烤出一只淳正彼得堡风味的蛋糕。 我猜那个午后飘荡着的芳香，不仅来自蛋糕，还来自她的灵魂。 这样的人，能对自我进行严格管理、对生活永远饱含深情、追求美好的脚步永不停歇，日子过得一定不会差。 5. 上个世纪30年代，上海名媛们就读的中西女塾里，有一门功课是烹饪，教女孩们学做中西餐点、主持宴会，成为优秀的女主人。这所学校，出了郭婉莹，还出了宋氏三姐妹。 可能也只有中国，才会将吃视为人生头等大事，更早早看出食物里藏着一个人的价值观。 孔夫子说食不厌精脍不厌细，是士大夫的阳春白雪。 卓文君说努力加餐勿念妾，是小女子的痴心不改。 毛主席说要知道梨子的滋味，你就得变革梨子，亲口吃一吃。这是伟人的破旧出新。 所以要教那些名门淑女们烹调法门，不为洗手作羹汤，只为透过这大千世界的种种食物，来达成一种与生活和谐处之的能力。 行过许多桥，走过许多路，爱过几个人，我也渐渐明白，一个人的吃相和对吃的态度里，其实也藏着他走过的路、读过的书和遇见的人。 会吃、懂吃的高食商之人，明白怎样从大千世界长出的各式食物里获取健康、调剂生活、安抚心灵。 对于苦乐交加的一生，这相当重要。 作者：婉兮，小悦家的靠谱90后，讲故事、熬鸡汤，你有没有故事？要不要说给我听？公众号“婉兮清扬”。悦读特邀作者，悦读（ID：yuedu58），一个会思考有深度凭颜值取胜，值得你置顶关注的公众号。 本文为悦读原创首发，转载请联系悦读授权。 |
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