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米饭是我们国家南方人民的重要主食，家家顿顿要吃大米。在蒸米饭之前，淘米必要的环节，很多人淘完米就直接将淘米水倒掉了，这是非常可惜的。因为，淘米水在我们日常生活中有很多妙用。并且，淘米水还能治疗很多疾病。今天小编就带大家来了解淘米水的功效和价值。 【淘米水的历史应用】 中国古人很早就有爱干净、讲卫生的传统，定期洗浴甚至成为一种休假制度。洗浴离不了洗涤用品，在没有现代香皂、洗发水的情况下，古人洗浴时用什么来去除污垢？先秦时期淘米水“潘”曾是高级洗涤用品《礼记·玉藻》记载“日五盥，沐稷而靧粱”从史料记载可以知道，先秦时期中国人洗浴时所使用的去污用品，是一种叫“潘”的用品。记载先秦时代典章制度的《礼记》中，记载了当时的洗浴要求。《礼记》中的《玉藻》篇中有这样的说法：“日五盥，沐稷而靧粱。”这里的“沐”是洗头发，“沐稷”，即用淘洗稷的水来洗头发；“靧”即洗脸，“靧粱”就是用淘粱的水来洗脸。整个句子连起来理解，就是每天洗五遍手，用淘洗稷粱的水来洗头洗脸。淘洗稷粱的水，其实就是今天所说的“淘米水”，这种水古人又称为“淅米水”。作为一种洗浴用品，古人专称为“潘”或“潘汁”。东汉许慎《说文解字》记载“潘，淅米水也”。 【淘米水的营养价值】 经过研究表米,大米、小米的淘米水中含有丰富的维生素、蛋白质以及钙、镁、铁等微量元素,特别是头一两次淘米水含有钾能有效提高细胞代谢能力,防止细胞老化。淘米水一经加热后，清洁能力更强。这是由于其淀粉质变性，而变性淀粉具有较好的亲油性和亲水性，可以轻松吸附油垢。 【淘米水的功效】 护胃、改善消化不良 研究发现，洗米水里含有蛋白质、淀粉、矿物质等养分，可以用来洗脸、润肤，煮后饮用，对保护胃壁黏膜、消除积食和改善消化不良有帮助。 抑菌、缓解皮肤疾病 用淘米水加食盐煮开后，外洗或外擦皮肤，对皮肤有比较温和的清洁作用，而且可以保持皮肤表面正常的酸碱度，抑制病原微生物的生长，防止皮肤搔痒。 清火、解毒 头一两次淘米水含有钾，淘米水会呈现PH值为5.5左右的弱酸性，加入食盐入药后，具有清火、凉血、解毒的功效。 护发、去除头痒 淘米水里的米糠油成分，含有丰富的维生素B，有头皮屑和头痒问题的人群，可以经常用淘米水洗头，可有效抑制头屑头痒。 黑发 淘米水中含有非常丰富的B族维生素，而B族维生素能够帮助头发的色素细胞生成黑色色素，经常用淘米水洗头能够帮助头发变黑。 美容养颜 淘米水中含有丰富的营养物质，经常用淘米水洗脸不仅有美白的功效，而且可使皮肤光滑有弹性。 【淘米水妙用】 淘米水不仅可以清火、护胃有治疗疾病的效果，在日常生活中，我们还可以用淘米水解决很多头疼的小问题。我们来看看，淘米水还有哪些妙用。 1、去油漆味：平时刚买的沙发家具都会有浓烈的油漆味，尝试通风，柠檬效果都很慢。如果用抹布沾淘米水去反复擦拭的话，油漆味很快就没有了，也可以擦洗沙发上的脏迹。 2、清洗水果：水果上面有很多灰尘和农药残留物，尤其是草莓、葡萄之类的水果平时清洗很难洗干净，可以尝试使用淘米水清洗，因为淘米水有很多淀粉养分，水果上的灰尘很容易清洗干净。 3、防止铁锅生锈：只要是家里的厨房铁器炊具，如果怕用久生锈的话，用浓一点的淘米水来浸泡，可以有效的防止铁器生锈。 4、去腥：平时最讨厌吃鱼的时候，弄得到处都是鱼腥味，洗都洗不掉，尤其是砧板上都是鱼腥味，其实把淘米水泡着砧板一会，再用洗洁精清洗一边几乎就没有鱼腥味了。 5、碗筷去油效果好：平时油腻腻的碗筷，总是用洗洁精去污，但毕竟洗洁精是化学物质，总担心不健康之类的，用淘米水去污能力强，还安全健康。 6、洗砂锅：新沙锅在使用前，先用淘米水刷洗几遍，再装上米汤在火上烧半小时。经过这样的处理，沙锅就不会漏水了。 7、洗肉：从市场上买回的肉，有时会沾上灰土，用自来水很难洗净，如果用热淘米水洗两遍，脏物很容易清除。 8、去污：都知道衣服穿久了就会变黄，那么用淘米水浸泡十几分钟的话，再用洗衣液清洗，衣服很快就变得很新，白色衣服穿黄了，也可以变白。 9、防治皮肤瘙痒：每天淘米时，留下第二次淘米的水，让它慢慢澄清，取上面的清液部分来洗脸，可以缓解和防治皮肤瘙痒。 10、护发：用鲜韭菜、浓淘米水，按1∶10配好，泡两小时后，再煎煮一下，用晾温的水擦洗身体，一日一次，连洗三日，可以养发护发。 【淘米注意事项】 淘米水虽然非常有利用的价值，但是我们日常淘米的时候，不要为了利用淘米水而多次淘米，这样会严重减少大米中的营养物质。那么，如何正确淘米呢？快来跟小编一起看看。 米里含有维生素和无机盐，这两样东西就特别容易溶于水。要是长时间使劲搓洗米，米的表层营养全都丢失啦，而米的营养还主要就在表层呢。试验表明，米粒在水中经过一次搓揉淘洗，所含蛋白质会损失4%，脂肪会损失10%，无机盐会损失5%。淘米要用凉水淘洗，不要用流水或热水淘洗。用水量和淘洗次数要尽量减少，以除去泥沙为度。简单地说要想保住米的营养，淘米的时候就要记住：不用流水和热水淘米，不使劲搓和搅和米，不用水泡着米，淘的时候少用水。 |
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