面粘手、面团不光滑原因

面粘手、面团不光滑原因

JISHUPINGTAI

　　出现和面粘手、面团和不光的原因主要是使用了新麦或者芽麦面粉，用户可以通过更换面粉解决问题。另外，海韦力增筋剂也可以增加面粉的降落数值，解决新麦和芽麦面粉发粘的问题。
　　用海韦力增筋剂解决面粉发粘的使用量一般：0.2-0.3%。