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松鹤散人2017-01-31 现在的环境污染和其它污染都直接威胁着我们的身体，导致很多人年纪轻轻就患上了癌症，为家庭和社会带来了巨大的负担。随着社会的发展人们也开始注重养生保健了，而癌症和饮食又有着密切的关联，只要我们平常注意一下生活饮食就可以大大降低得癌症的机率，下面这些食物对癌症就有明显的抑制和防御作用。 大蒜：一定要生吃哟，因为生吃才可以保留蒜素，蒜素一种天然的杀菌物质，能在瞬间杀死伤寒杆 菌、痢疾杆菌流感病毒等，特别是能杀死胃癌的首要诱因幽门螺杆菌。大蒜经炒或煮，里面的蒜 素大部分会挥发或受热分解掉，这样就大大地降低了大蒜的保健功效，而且把大蒜整个吃下去也 是吃不到大蒜素的，因为大蒜素并不是直接存在的，而是要由独立存在于大蒜中的蒜氨酸和蒜酶这 两种物质合成，只有把大蒜拍碎或捣碎，它们才能结合成大蒜素。所以吃蒜时最好拍碎或捣碎，或 者多嚼一会。 注意事项： 眼病患者， 虚弱有热者， 肝病患者， 脾虚腹泻患者 都不宜生吃哟。 1，“蒜治百病唯害一目”。长期、大量吃蒜，对眼睛是有害的。嵇康在《养生论》中说“荤辛害目”，蒜 味最辛，而且它是走清窍的，通眼睛，容易造成眼睛的损伤。所以吃蒜要注意不要过多，尤其是有 眼病的人，在治疗时必须忌掉辛辣食物，所以眼疾患者不宜生吃。 2，古人认为多食蒜会耗散人的气，同时也耗散人的血，《本草从新》记载“大蒜辛热有毒，生痰动 火，散气耗血，虚弱有热的人切勿沾唇”。所以身体差、气血虚弱的人要注意，所以虚弱有热者不宜 生吃。 3，很多人用吃大蒜的方法来预防肝炎，甚至有人在患上肝炎后仍然每天吃大蒜。这都是不对的。《本 草纲目》记载蒜“久食伤肝损眼”，大蒜性热，能助火；味辛，剌激性强。肝有内火者如果食用，肝火 会更旺，时间久了当然会造成损伤，所以肝病患者也不宜吃。 4，生大蒜的的刺激性很强，平常少吃点是可以促消化，但是如果患有非细菌性的肠炎、腹泻时再吃大蒜，强烈的刺激会使肠黏膜充血、水肿加重，促进渗出，使病情恶化，所以腹泻者也不宜吃。 十字花科蔬菜：十字花科类蔬菜的花都是对称的，紫甘蓝、西兰花、萝卜等都属于十字花科食物，这些蔬菜中的萝卜硫素，摄取多了以后，对胰腺癌有预防的作用，现代胰腺癌的发病率也不是很低，而且发现的时候一般比较晚，那么，也引起了人们的重视，多吃这些有防御作用。 海产品：可用作恶性肿瘤病人的治疗食品。海藻类有效成分主要是多糖物质和海藻酸钠。海藻酸钠能与放射性锶结合后排出体外。常吃海带、紫菜等食品对身体有益。鱼类中含有丰富的硒、锌、钙、碘等无机盐类，对抗癌也是有益的。 蘑菇类：蘑菇中的蛋白质含量非常高，比一般的蔬菜和水果要高出很多。有些蘑菇中蛋白质的氨基酸组成比例甚至比牛肉更好。研究发现，蘑菇的营养价值仅次于牛奶。蘑菇中的纤维素含量远远超过一般蔬菜，可以防止便秘，降低血液中的胆固醇含量，减慢人体对碳水化合物的吸收。每100克鲜蘑菇中的维生素C含量高达206.28毫克，比富含维生素C的番石榴、柚子、辣椒等水果、蔬菜还要高出2—8倍。它还具有解毒作用，帮助如铅、砷、苯等有害物质排出体外，同时也有良好的抗癌功效。蘑菇还有“维生素A宝库”之称，并且维生素D含量非常丰富，能够很好地促进钙的吸收，有利于骨骼健康。含有多糖物质和干扰素诱导剂，能抑制肿瘤。香菇对胃癌、食道癌、肺癌、宫颈癌有一定的疗效。研究人员在蘑菇有效成分中分析出一种分子量为288的超强力抗癌物质，能抑制癌细胞的生长，其作用比绿茶中的抗癌物质强1000倍。蘑菇中还含有一种毒蛋白，能有效地阻止癌细胞的蛋白合成。 茶叶类：茶叶的抗癌机理，茶多酚的抗氧化活性。茶多酚抑制对肿瘤具有促发作用的酶类(蛋白质激酶C、鸟氨酸脱羧酶、环氧合酶和脂氧合酶)活性。茶多酚可促进具抗癌活性的酶(谷胱甘肽过氧化物酶、过氧化氢酶、谷胱甘肽-S转移酶、NADPH-醌氧化还原酶、尿苷二磷葡糖醛酸基转移酶和甲氧基-9-羟基异吩 D149 唑-O-脱烷基酶)的活性。抗肿瘤增殖活性。经常喝茶的人可增强免疫性。 茶叶的品种不同抗癌的效果也不一样。发酵的茶叶比不发酵的茶叶更具有抗癌防癌的作用。相比之下乌龙茶，普洱茶，红茶抗癌效果更好，而绿茶效果就弱一些。经常喝茶对子宫癌，皮肤癌，肺癌，结肠癌，前列腺癌，肝癌等有一定的抑制防御作用。 蜂蜜：几乎蜂蜜所有的种类都有很有效的抗菌体。世界上没有什么食品跟蜂蜜一样，具有抗菌性质。癌症专家发现了蜂蜜的神奇作用。他注意到蜂蜜对治疗癌症有令人惊奇的影响。蜂蜜通过特殊的酶就分泌hydrogen peroxide 氢过氧化物，这种材料有名于其抗菌性质。研究证明，蜂蜜能够治疗慢性腹泻，防止秃头症、治疗头发不健康，还能治疗胃炎和许多癌症种类。蜂蜜能促进新陈代谢，增强机体抵抗力，提高造血功能和组织修复作用。近年来发现蜂乳含有特殊的蜂乳酸，对防治恶性肿瘤有效。 牛奶和酸奶类：牛奶含钙和维生素D，在肠道内能与致癌物质相结合，清除其有害作用。酸奶能抑制肿瘤细胞的生长。 坚果类：坚果仁可提高机体的免疫功能，抑制细胞癌变。它对口腔干燥等症状有缓解作用，但对口腔有炎症、溃疡以及鼻出血的病人不宜食用。乌梅也有抗癌作用，枣能抑制肿瘤细胞生长。 红薯：最具有抗癌作用的营养物质是β－胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸，而在红薯中三者含量都比较丰富。一个小红薯(约2两重)可提供2倍量的人体每天所需维生素A、三分之一量的每天所需维生素C和约50微克的叶酸；其中膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥。β－胡萝卜素和维生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化应激对遗传物质脱氧核糖核酸(DNA)的损伤，起一定的抗癌作用。β胡萝卜素，一种强效抗氧化剂，常食用的人患肺癌、胃癌、直肠癌等的几率能降低50%。常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。 紫薯：紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。紫红薯将成为花青素的主要原料之一。紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。 胡萝卜：胡萝卜含有一种物质叫镰叶芹醇，是研究证明能降低患癌风险的成分，并且能有效迫使血癌细胞自灭。获取镰叶芹醇的方式是生吃胡萝卜，所以比较好的方式是制作胡萝卜沙拉或是打成胡萝卜汁饮用。同时，胡萝卜还富含β胡萝卜素，β胡萝卜素，一种强效抗氧化剂，常食用的人患肺癌、胃癌、直肠癌等的几率能降低50%，也能大大降低很多其它癌症的患病风险。 姜黄：是亚洲食谱中常见的调味品，富含姜黄素，能有效对抗皮肤癌、胃癌、肠癌和乳腺癌。有实验室研究表明，姜黄素能有效控制乳腺癌扩散，并且在化疗期间配合姜黄素比单独使用化疗对肠癌细胞有更大的杀伤力。 西红柿：前列腺癌是美国男性第二高发的癌症（第一是皮肤癌），世界范围内，每8个男性就有一个会被诊断出前列腺癌。根据英国一项研究，每周食用十次以上的西红柿，能将前列腺癌的患病率降低20%。 全麦食品：包括全麦面包、糙米、大麦、燕麦等。全麦食品的很多成分，如抗氧化剂和纤维，都可以降低患癌风险。一项超过百万人的大型研究表明，全麦食品的摄入能有效降低直肠癌的患病率。
苹果：苹果中现已发现的诸多成分都有很好的抗氧化和抗炎的特性，对降低直肠癌风险非常有益。对于其他癌症如肺癌和乳腺癌也很有效果。需要注意的是，最重要的部分是苹果皮，因为苹果皮包含了多达80%的槲皮素。 鱼类：乳腺癌的高发率通常都跟家族遗传有关。同时科学家发现鱼油对降低乳腺癌风险大有好处。使用鱼油补充剂的人群，6年内患乳腺癌的几率比其他人少32%。鱼油中富含欧米伽3，能有效对抗炎症。除了鱼油补充剂，也可以食用鲭鱼，金枪鱼，鲑鱼等鱼雷获得欧米伽3。 柑橘类：地中海区域的日常饮食含有大量的柑橘，同时这个地区患肺癌、乳腺癌、胰腺癌、子宫颈癌、直肠癌等患病率极低，专家认为柑橘与这些癌症的患病率有很大关系。研究表明，柑橘类水果比其他食品有更强的抗癌性，不幸的是，提供最强大抗癌特性的部分恰恰是我们不吃的橘子皮。柑橘类水果防癌的主要成分是柠檬烯，而果肉中柠檬烯的含量远低于果皮。
蓝莓：蓝莓中含有的抗氧化剂远远多于其他新鲜蔬菜水果。抗氧化剂可中和体内自由基，增强免疫系统。蓝莓中的花青素可遏制肿瘤细胞生长，每天吃半杯即可达到抗癌功效。 草莓：草莓味甘、酸，性凉，归肺、脾经。具有润肺生津，健脾，消暑，解热，利尿，止渴，抗癌的功效；在体内可吸附和阻止致癌的化学物质，具有防癌作用。 黑莓：黑莓中的维生素C含量是蓝莓的两倍。维生素C在人体中可发挥多种重要功能，有助于增强免疫系统、保持心血管健康、降低 高血压、同时改善人体对饮食中铁的吸收，降低贫血危险。黑莓富含抗氧化剂花青素。研究发现，花青素具有抑制肿瘤细胞生长的作用。另外黑莓中还含有一种叫做C3G的黄酮类化合物，可有效治疗皮肤癌和肺癌。
桑葚：早在两千多年前，桑椹已是中国皇帝御用的补品。因桑椹特殊的生长环境使桑果具有天然生长，无任何污染的特点，所以桑椹又被称为“民间圣果“。含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物素等成分，具有多种功效，被医学界誉为“二十一世纪的最佳保健果品”。常吃桑椹能显著提高人体免疫力，具有延缓衰老，美容养颜的功效。因为含有大量的硒和花青素，所以能显著提高人体免疫力，增强人体抗氧化，具有很强的防癌抗癌作用。 其实防癌抗癌没有多么难的，希望大家增强自我养生保健意识，只要我们日常生活饮食稍加注意就可以大大降低患癌风险的，远离肿瘤君，身体健康棒棒的。 |
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