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小偏特喜欢这一类产品，可是在外面一盒4个就要28元，好久才敢买一次尝尝，下定决心要学会，做这一种点心做重要的是那层皮，也是最难做的。 雪媚娘皮：糯米粉：150克，玉米淀粉：30克，清水：150克，玉米油：40克，白糖50克。 奶油：适量，依做的分量而定 防粘手粉：100克 其他：芒果，奥利奥（任何自己喜欢的水果） 把白糖，糯米粉，玉米淀粉，玉米油倒在一个大碗里。 PS:粉是用来降低糯米粉的粘性，不可以加太多，太多的话面团会失去弹性 加水进去，一开始加140克的水用手动打蛋器搅拌，在一点点的加水进去，拌匀到画圈圈是能看到明显的纹路，但是我们用打蛋器提起来，那个纹路会消失的比较快，这样的纹路就是最佳状态。 PS牌子的糯米粉吸水量都不一样，水的用量就会有多有少，我们要学会看面糊的状态。 把面糊倒入陶瓷碗中（或陶瓷盘），陶瓷碗受热比较均匀。 烧开一锅热水， 然后把它放在蒸笼上，蒸之前呢，锅里的水必须是沸腾，要用沸腾的水，大火再隔水蒸20分钟就差不多了。 面糊是否熟，用筷子搓开面团中间么有白色的面糊就表示熟透了。 如果还有白色的面糊就还要继续蒸，直到看不到白色面糊为止. 蒸的过程中不要不断的掀开盖子查看，不然面粉会夹生，面糊怎么蒸都会有白色. 再一个，如果你的锅子的透气不好，可以用一块布把锅盖架着，这样可以防止锅盖上的水倒流太多进入面糊里，如果水倒流进面糊，就会被面团吸收，这样面团会太粘。
蒸好立刻把碗拿出来，然后准备一块保鲜膜，趁热用铲子把面团从碗里剥出来放凉备用。 PS:面团热的时候比较好刮，如果放凉之后会比较难取出来。 面团要贴着保鲜膜否则保鲜膜空出来的地方，面团散热会产生水珠，水份会被吸收进面团，面团会过湿而变得太粘。 面团刚蒸熟的时候，表面会有一点点油，不需要理会，保鲜膜密封放凉后，有会被面团吸进去。
现在开始做手粉，首先把糯米粉倒进平底不粘锅里，开小火，千万不要开大火，大火火使糯米粉受热不均。做出来会有生粉的味道，准备一个木铲，不停翻动。经过几分钟底部的粉会变的有点黄，这就可以了。立刻关火，倒进一个干爽的碗里放凉。 面团只要不烫手就可以开始做了。 PS;手去做会粘手，所以我们要带上手套去做，这样子可以尽量少用手粉。 首先要准备一张硅胶垫. PS:如果没有的朋友可以在平滑的桌面用布抹一下，然后铺上保鲜膜来防粘。
先揪一个小球出来，搓圆按扁，尽量把它压扁，这样可以更容易的把它擀开，接着在硅胶垫和面团抹上一点点手粉，右手把擀面杖往身体这边滚到底，左手一遍轻轻的拉扯面团，尽量的让面团伸展开，然后再把皮逆时针的转一下，不断的重复这个动作，面皮就能慢慢的擀开了，我们擀倒可以看到下面的硅胶垫图案就可以了，不要擀太薄，擀太薄这个皮就会太软塌下来，，包的时候很容易弄破皮，这个面团的弹性非常的好，所以擀皮的时候一定要用力点，而且力道要均匀，没擀好一张皮都要遭表面上洒上一些手粉，手粉一定要洒哦！因为它2可以防粘防干，然后把它们叠在一起放在保鲜膜上面，用保鲜膜盖好。
芒果切丁，打发好奶油。 PS:不懂得朋友可以查看我的前两篇文章，千层蛋糕的做法，有介绍怎么打发）
准备百折纸杯来装， PS：没有百折纸杯的，也可以不用，因为在自己家食用的话用碟子来装就可以了，但是碟子一定要套上保鲜膜，这样为了防止粘底，底部一粘住就很容易扯破皮，因为我要给读者观看所以特定去网上买的。
取一张雪媚娘皮出来，用手稍微的把它拉伸一下，因为在放置期间，雪媚娘的皮会有一点点的回缩。
然后把雪媚娘铺在保鲜膜上面，挖一勺奶油，放在雪媚娘中间铺平。
放上芒果粒，轻轻放在上面就好了，不要把它压下去。
芒果粒放上去后再用奶油盖着
把对角线收起来。 四个角收黏住后又会在出现四个小角。也对收粘上去。 PS:小心边边的皮不要碰到奶油，不然它会粘不住。 全部收起来之后我们提起来放在手上面，转圈圈把这个口收起来， 多余的的皮，我们就楸掉这个皮，楸掉的地方要抹上一点手粉防粘。 翻过来，用手掌把它转圈团圆一下。 做好之后要把雪媚娘放进冰箱里面，冷藏30分钟定形之后再吃。
现在流行用奥利奥做出新型的产品。你可以买一条奥利奥饼干，隔着袋子把它敲碎。
在小碗里放上奶油，在放上饼干碎，奶油和饼干碎比例1:1. 把饼干碎倒进去，上下拌匀，千万不可拌圈圈。在包起来就成功了。 奥利奥雪媚娘立刻吃也是很好吃的，饼干脆脆的口感很棒。冷藏了的就有点像蛋糕一样。 喜欢大家会喜欢。 |
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