?烘焙DIY：勾魂又销魂的'雪媚娘'！（榴莲雪媚娘）

 

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源于日本的这道甜点，我们国人赋予它一个美丽的名字，雪媚娘！

方子:糯米粉400克，玉米淀粉75克，牛奶400克，糖110克，热水30克，黄油50克

包馅的部分:榴莲，淡奶油250克，手粉即熟糯米粉50克，

榴莲——我的大爱！～～

做法：

1、先用热水化开糖

2、糖化后加入牛奶，搅匀，因为糖没完全化开，加牛奶后我又隔水煮了一下

3、加入糯米粉和玉米粉，搅拌至完全无颗粒，这里有个小窍门，拿个筛子边过筛边把颗粒捣碎

4、入锅，大火蒸半小时

5、蒸的时间隔水化黄油
6、蒸好后倒入黄油，搅匀，这个过程要耐心一点，等面团凉点再加
7、准备好馅料，淡奶油加15G糖打发，榴莲肉取出

8、糯米粉小火炒熟，不能炒黄，作手粉用

9、取一小块面团，沾上手粉，铺在有保鲜膜的板上

（小窍门，面板上滴些水，保鲜膜在上面就服帖了）

10、面团上再铺一层保鲜膜，擀薄

11、用一个小小碗，把面皮放入，我用的是蛋挞模

12、一层打发的淡奶油一层榴莲肉，再一层奶油，包紧即可

13、入冰箱冷藏一小时以上，口味更佳

看里面，是不是要流口水了！～～

再来。。。

（本文非原创，精编整理公益分享！如涉及版权，请联系删除）

 

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