很多人今天开始就要上班了,日子过得非常迅速,一下子春节就过去了,团聚的时刻总是那么地短暂,今天小编为大家介绍一道好看又好吃的美味——麻辣金针菇卷,送给上班的你们~ 材料:金针菇、豆腐皮、干辣椒、红辣椒、青辣椒、姜、葱、蒜、香菜、豆瓣酱、火锅底料、盐、鸡精、油。 步骤一:准备材料。将买来的金针菇洗干净去头,将豆腐皮切成大小适中的长方形块状,再准备好配料即可。 步骤二:包金针菇卷。将豆腐皮摊开来,然后放上适量的金针菇,然后将豆腐皮卷起来,接着用牙签固定住,一个一个包好如图所示。 步骤三:调酱汁。热锅放油,放入豆瓣酱和火锅底料,然后用勺子搅拌均匀。接着放入姜、葱、蒜和各种辣椒,然后炒香来,再放入适量的清水。 步骤四:调味道。因为金针菇卷还没有做任何地处理,所以要在酱料中调好味道,放入适量的糖(糖可以提鲜),然后放入盐、鸡精、麻油和适量的酱油,用勺子炒香来。 步骤五:放入金针菇卷。等水沸腾了以后,放入做好的金针菇卷,用小火慢慢煮,让金针菇都入味,用筷子翻面一下,这样能充分入味。 步骤六:起锅享用美食。等锅中的汁快要干的时候金针菇卷也差不多要做好了,最后撒上葱花,这时候味道会更加美味。 喜欢的朋友可以在家做一下,方法非常简单。 |
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