|
春节之前有那么一段时间，雾霾比较严重，我们所能想到的就是多吃些木耳，因为木耳可清肺，其实这里说的清肺，真相是清肺热去火，而并不是清理肺部的脏东西，木耳并没有清理肺部的功效。 但是做为过年期间解油腻的一道菜，木耳却是上选，木耳清爽和Q弹的口感，搭配了西兰花，清清淡淡，吃多了油腻腻的年菜宴席，大家肯定会更加喜欢这样的清爽口感。 西兰花营养元素含量丰富，能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质。 这道西兰花拌木耳，做法非常的简单和快手，营养丰富，是年菜桌上必备的一道菜。 材料：干木耳15克 西兰花200克 胡萝卜30克 耗油25克 生抽2勺 醋少量 白芝麻适量 蒜末适量 葱碎少量 水适量 做法： 1干木耳提前冷水泡发一夜，清洗干净，胡萝卜切丝，西兰花剪成小朵。 2锅内加入清水，加少量玉米油，水开后，绰西兰花约2分钟，捞出过凉水备用。 3木耳和胡萝卜丝绰水时，开一滚就捞出过凉水备用。 4西兰花、木耳、萝卜丝摆盘。另起锅油热后，放入葱碎和蒜末、芝麻爆出香味。 5提前把耗油、生抽、醋水混合均匀，倒入锅中。搅拌均匀关火。 6烧好的汁，淋在盘中蔬菜上即可。 小贴士： 1西兰花最好用剪刀剪成小朵，这样不易出现碎颗粒。 2木耳和胡萝卜最好是分别绰水，开一滚即可，时间过长，营养反而会流失。 |
|
|
