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家住农村的亲属给我磨了点全麦面粉，不过全麦粉的营养好是好，就是做出来的食物黑黑的，不太好看。我呢，就想方设法的给它化了个妆，让它既有营养又好看，于是呢，就有了今天的这款菠菜春饼了！ 原料： 全麦面粉200g（或普通面粉） 菠菜汁100g 盐、食用油各适量 一、将菠菜汁一点点的加入面粉当中，加入适量盐，用筷子搅拌成雪花状。 二、用手和成菠菜面团。软硬程度跟和饺子面团一样就可以。 三、将醒好后的面团分成大小均匀的剂子，我是分成了大概18g重一个的小剂子。 四、擀成饺子皮大的面皮，尽量擀得大小差不多。 五、把擀好的面皮叠在一起，每层涂上食用油。面皮不要太多，否则擀不圆，10-15张左右为好，最多不要超过18张。 六、然后用擀面杖擀从中间向四周擀。 七、正面擀圆后再把饼翻过来用同样的方法擀。
八、最后在最底下的一张饼底部也涂上一层食用油，放在屉布上。冷水上锅，水开后十分钟左右即可（还要看张数，张数多就适当延长时间）
九、取出饼后趁热再一层层揭开。一定要趁热揭哟，凉了可就不好揭了。
十、卷上你喜欢吃的菜，咬一口，那真是超级满足呢！ 立秋厨房小贴士： 一、可以直接用清水和普通面粉做成春饼，懒时也可以直接用现成的饺子皮擀成春饼，之前发过一个懒人版春饼的做法，大家可以参考一下。 二、菠菜汁是把菠菜洗净焯水后切段，与水同入料理机中打出来的的汁。 三、擀饼的时候不要太用力，要轻轻的擀，另外，也不要擀得太薄了，容易揭不开。 四、饼要擀完正面再翻过来擀反面，反复此步骤直到擀完整张饼，这样会让饼的大小比较均匀。 五、这款春饼因为是蒸的，所以用常温的菠菜汁或水和面就可以，趁热吃，口感会很软，如果吃不完下次吃前再蒸一下，口感也不会差很多，但最好还是一次吃完为好。但如果是烙的，就得用热水了，因为烙的春饼烫面的才好吃哟！ 后续会推出更多简单、营养、有个性的美食，喜欢可关注哦！ 更多美食可关注我的微信公众号：“立秋的幸福食光”或微博：@营养师闻立秋 作者：闻立秋 微博、妈妈网、堆塘、下厨房、一点资讯等多家平台美食达人 国家二级公共营养师 营养讲师 |
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