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中国人过年，就是吃吃吃。 吃不要紧，还不活动。 于是食欲会越来越差。 看着满桌子的饭菜，就是没有下筷子的激情，不知道吃啥，啥好吃。 吃饭的人不知道吃啥了，做饭的人就更发愁了。 总是鱼啊肉啊的荤腥菜，做起来费事不说，关键是做好了大家还提不起兴致。 这时候，不如来个爆锅面吧，我们也叫一遍煮的面汤。 省事省力，节约时间，而且营养还全面。 关键是汤汤水水的，吃着胃里还舒坦。 做一锅爆锅面，一人一大碗，准保大家都喜欢。 原料：榆黄菇150克、外脊猪肉80克、土鸡蛋1个、油菜一把、手擀鸡蛋面500克、生姜洋葱适量
做法： 1、榆黄菇撕成小朵，入开水中焯至变色，捞出冲凉，挤干水分，切段；
2、猪肉切片，入油锅煸炒出香；
3、下入姜末和洋葱碎炒香；
4、下入油菜茎和榆黄菇煸炒；
5、烹入一点红烧酱油，加入充足的热水煮开；
6、鸡蛋面抖开，下入滚水中，中火煮开；
7、用盐和一点点糖调味，淋入搅匀的鸡蛋液，马上用勺子抄底推匀；
8、放入油菜叶子，搅匀烧开，即可出锅。
举一反三：榆黄菇可以用其他蘑菇替代。鲜面可以用挂面、方便面、馄饨、干湿面片或者面疙瘩代替。蔬菜可以任选自己喜欢或凑手的品种。 |
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