什锦鸡蛋面

 什锦鸡蛋面

  2014-06-25 

主料:鸡蛋面50克

辅料:鸡蛋1个 虾仁30克 油菜20克 香菇20克

调料:食盐少许 葱少许 姜少许 植物油少许 清汤少许

什锦鸡蛋面的做法

1.虾仁挑去肠线洗净，切成小粒

2.香菇洗净，切小丁

3.油菜洗净，切碎

4.锅内倒水，烧开后下入鸡蛋面煮熟

5.炒锅内倒油烧热，打入鸡蛋，煎至成型

6.放入葱末、姜末炝锅，倒入清汤（鲜汤）、虾仁、香菇、油菜

7.加盐调味，放入煮好的面条，汤煮沸后再煮2分钟即可