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香菇是必将常见的可食用菌类食物，不仅拥有丰富的营养价值，更拥有鲜美的味道，深受大家的喜爱。今天为大家推荐一道好吃的香菇美食，香菇炒鸡蛋。 香菇的营养价值： 1、降血糖。香菇含有的各种维生素和微量元素可以促进胰岛素的分泌，且香菇中的不饱和脂肪酸可以起到降低血液中胆固醇含量的作用。 2、延缓衰老。香菇中含有蛋白质、维生素B、钙、磷、铁、硒以及多种酶等多种物质，常吃具延缓衰老的作用。 3、提高免疫力。香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高人体免疫力。 4、预防癌症。香菇中含有的另外一种化合物——香菇嘌呤可以降低胆固醇的水平，还可以降低血压和抵御癌症的功效更强。 【菜谱：香菇炒鸡蛋】 食材：香菇 鸡蛋 葱 蒜 食盐 食用油 1、香菇用温水泡开，捞出洗净切片。 2、鸡蛋加食盐搅拌均匀，葱洗净切段，蒜洗净切末。 3、锅中倒入食用油，将蛋液倒入锅中炒熟，盛出。 4、锅中留少许底油，下葱 蒜翻炒出香味。 5、将香菇倒入锅中，加食盐调味。 6、将鸡蛋倒入锅中，翻炒均匀即可。 |
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