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木须肉是一道最为传统的家常菜，以猪肉片搭配鸡蛋、木耳等菜品混炒，味道清新爽口，口感丰富，老少皆宜。下面我们就来看一下具体的介绍。  一、所需食材： 猪里脊肉一小块，大约是150克左右即可。鸡蛋三个，干木耳5克，胡萝卜50克，黄瓜50克，生姜、葱、蒜适量，食盐、生抽、料酒、香油适量，食用油适量。 广州洗浴 二、烹饪步骤： 将猪里脊肉洗净，切成薄片，并加入料酒、食盐与蛋清进行搅拌，再加入一勺淀粉，腌制十分钟。 将木耳放入温水之中提前泡发，洗净之后，去掉根部，撕成小块。 将黄瓜与胡萝卜洗净，切成薄片。鸡蛋打散，备用。 生姜、葱、蒜洗净切末，备用。  锅中放入适量食用油，待油到三四成热之后，倒入鸡蛋液，成形即可盛盘，备用，不要炒的太老。 锅中再放入少许油，放入腌制好的里脊肉，快速滑开。待到颜色变白，将葱姜蒜末放入锅中爆香，再放入木耳和胡萝卜片，继续翻炒两分钟，并放入食盐、生抽进行调味。最后再放入黄瓜片与鸡蛋，继续煸炒，出锅之前，放入少许的鸡精与香油，即可盛盘出锅。 注意在烹饪这道菜时，里脊肉放入锅中之后，颜色炒到变白即可，不要炒太久，否则口感就会变老。 |
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