蒸一锅热气腾腾的包子，新年蒸蒸日上！

新年的祝福一拨接着一拨，美食一道接着一道，今天为大家奉上一锅热气腾腾的包子，祝愿大家新年蒸蒸日上，步步高升！

白萝卜有理气之功效，俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。”可见萝卜的食疗及药用价值有多高。北方的冬季寒风刺骨，一锅热气腾腾的白萝卜猪肉包子，绝对是最暖心的美食了。俗话说“包子好吃不在褶上”，但是漂亮的褶，再加上美味的馅，这样的包子才叫表里如一，美味无敌呢！精心挑选食材，细心制作馅料，一锅完美的包子也能从你的手中诞生。快跟着小编一起来看一看，这好看又好吃的包子是如何做出来的吧。

面团：中筋面粉600克， 牛奶150克，绵白糖10克，酵母粉6克，凉水200克

馅料：瘦猪肉馅250克，白萝卜1根

调料：香油1汤匙，酱油2汤匙，蚝油1汤匙，花生油2汤匙，花椒1小捏，十三香1小勺，葱末，姜末，盐1小勺

工具：蒸锅

做法：

1. 面粉中加入白糖拌匀，酵母粉用凉水溶解，然后酵母水与牛奶分别倒入面粉中搅拌成絮状，再揉成团，饧10分钟，再揉一遍，面团揉至光滑细腻，再饧20分钟，

2. 白萝卜去皮，擦成丝后，入锅焯水1分钟，捞入凉水中泡凉，

3. 榨一些花椒油，

4.猪肉馅饼加入酱油调匀，加入葱姜末、十三香、花椒油顺一个方向搅拌均匀，加入攥干水分的白萝卜丝，搅拌均匀，馅料制作完成，

5. 将饧好的面团分两份，分别搓长，切成小剂子，擀成圆皮，

6.包入馅料，捏褶收口，

7.屉上刷油，包子入锅，饧发15分钟，然后大火烧开锅，转中火蒸15分钟，关火焖3分钟，出锅就可以吃了。

小贴士：

1.这款包子面无须完全饧发，只需半发面即可，全发的面容易吸收汤汁，蒸出来的包子就不香了；

2.和面时加入牛奶和白糖可以使面发出来口感喧软，白嫩；

3.白萝卜焯一下水，可以去除臭萝卜味，蒸时也好熟，焯好拌馅时一定要尽量把水分都攥出去，这样馅料才不会出汤。

感谢关注，祝大家新年快乐，合家团圆