天下美食从来就不以食材本身论高低。山珍海味必然是不可多得的美食,可是说到底人与人之间的口味并不一样,重点还在于厨师本身的技艺是否高超。说起厨艺,岳母本身就是一个响当当的大厨。普通的豆腐在岳母的手里就变成海鲜都不换的美食。好奇吧,带你们看看什么叫真正的豆腐。 首先豆腐先准备好,这没什么可讲究的,只要是豆腐就行,不像那些山珍海味啊,还在乎什么季节,大小。 然后把豆腐切成这样的小方块,中间再留出一个洞洞,豆腐的准备工作就完成了。 然后呢,把提前准备好的鹌鹑蛋,放到豆腐中间,这样就可以开火煎豆腐了,这个时候注意火候一定不能太大。 很快我们就可以把豆腐的两面煎成金黄,然后就可以在上面抹一点辣酱之类的,这都可以根据个人的口味喜好。 最后一步,我们可以在豆腐上面撒一点芝麻,孜然,葱花,香菜等等。这样一道香煎豆腐鹌鹑蛋就做好了。这样的菜色估计谁看了都会流口水吧。第一次吃岳母做的这道菜,直接就把我征服了。这样一道菜,给我什么海鲜我都不会换的,因为实在是太美味了,有机会你们可以试一试哦。 |
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