圆葱 姜 海瓜子 1斤 油 麻油 蒜蓉辣酱 香菜 干红辣椒 辣炒海瓜子 海锥的做法： 海锥买回来可以用清水泡上，可以少放一点白酒，多多洗几遍。 
烧开水，把海锥灼一下，以海锥肉都灼出来就好，不可过长时间，要不然就没有咬头了。把灼好的海锥沥水待用。 
把姜切片，香菜切段，圆葱切待用。 
多多放油，生油时放姜、圆葱、干红辣椒，炒出香味，可根据个人喜好倒入麻油，然后倒入适量蒜蓉辣酱，用锅里的油与麻油炸一下后，倒入灼好的海锥，大火翻炒一分钟，倒入切好的香菜。 
香菜炒倒后即可出锅开吃啦。 
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