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水果怎么吃，大家一定会说，当然是直接吃啦。其实，有些水果，煮熟吃比直接吃更有营养，并且还能治疗多种疾病。中老年人每天煮一碗水果，不仅可补充身体所需的营养物质，而且润燥、通便，还可预防中老年人常见的慢性疾病。今天小编就来跟大家聊聊煮水果的功效和价值。 【慈溪百岁老人的长寿秘诀】
宁波的慈溪市，是我国著名的长寿村之一，村子里的老人的寿命很多都在90岁以上。其中年岁最高的老人岑雅素老人，已经有108岁高龄了。她的长寿秘诀不是运动、不是不抽烟不喝酒，而是每天一碗煮水果。岑雅素老人每天下午睡觉醒来，都会让媳妇给自己煮一碗水果吃，有时是苹果、有时是梨，几十年没变过。岑老60年没有得过慢性疾病，身体一直非常硬朗。 【煮水果的功效】 很多人都认为，煮水果会将水果里面的营养物质破坏，营养水果的营养价值。其实并不是这样，煮水果一般对水果的中的营养物质影响不大，并且像多酚类这样的抗氧化物质，也基本能大部分保持“原生态”。煮水果的营养价值还是非常高的，而且中老年朋友常吃煮水果，对身体健康的保健有很好的的作用。我们来看看煮水果有哪些益处。
营养作用发挥得更好 水果加热以后，其中的膳食纤维果胶得以软化，软化后的膳食纤维和果胶更容易被人体利用，从而使其营养作用发挥得更完善。 减少胃肠道刺激 煮水果更适合卧病在床、口腔牙齿不健全或胃肠功能不好的人，可以减少咀嚼，减少对胃肠道的刺激，使得摄入更顺畅。 降血糖、降血脂 水果加热后，其所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加。多酚不仅能够降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎杀菌，还能抑制血浆胆固醇升高。 治腹泻 水果中富含的果胶，是一种能够溶于水的膳食纤维，不能被人体消化。果胶能在肠内吸附水分，使粪便变得柔软且容易排出。 防治大脖子病 熟水果所含的碘是香蕉的8倍，是橘子的13倍，因此熟苹果也是防治大脖子病的最佳水果之一。 【煮水果美食制作】 煮水果的好处多多，而且煮水果非常适合中老年朋友食用，不仅易于消化，而且对于牙口不太好的中老年朋友来说，煮水果更易食用。下面小编给大家介绍几个水果的蒸煮方法，有兴趣的朋友可以在家尝试制作。 煮苹果
材料：苹果、葡萄干、枸杞、冰糖、红枣 制作方法： 1、苹果洗净切成均匀的大小，枸杞、红枣、葡萄干洗净，一起放进砂锅，砂锅内入适量的冷水。 2、大火烧开后，然后中小火煮20-30分钟。 3、出锅前几分钟加入适量的冰糖，然后转到大火，使冰糖和水果充分融化、融合。 功效：苹果含有的果胶具有很好的排毒作用，可以和膳食纤维一起合作清理肠道，经过加热的果胶会变得更加稳定，而且还多出了“吸收肠内细菌和毒素”这一项功效。研究发现，苹果加热后所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加。多酚不仅能够降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎杀菌，还能抑制血浆胆固醇升高，消灭体内自由基。 冰糖雪梨
材料：冰糖、枸杞、梨 制作方法： 1、雪梨去皮，沿上部三分之一处削开，形成顶盖。 2、挖空中间梨仔，中间填上冰糖、枸杞，盖盖用牙签，封口。 3、上火，隔水蒸1一个小时左右即可。 功效：梨能润肺止咳，但梨属寒性，天冷时吃生梨会更感体寒。但如果将梨煮一下，情况就完全不同了。煮熟的梨去除了寒性，梨皮会变得略苦，去燥润肺的功效完全被释放出来。梨籽中的木质素本来属于不可溶纤维，但在加热后会在肠道中被溶解，将有害的胆固醇揪出体外。 蒸橙子
材料：橙子一个 制作方法： 1、把橙子洗干净后放在盐水中浸泡20分钟，去除橙子表面的果蜡。橙子不用剥皮，在顶部平切开一片，往露出的果肉上撒少许盐，再用筷子在果肉上戳几个洞，以便于盐渗进果肉。 2、把切开的那片橙子重新盖好，放进碗里。碗里不用加水，直接放进蒸锅，蒸至水沸后再蒸15分钟，就做好了。蒸好的橙子，皮有一定的收缩，碗底还会有汁水流出。 功效：橙皮里含有止咳化痰功效的那可汀和橙皮油，这两种成分，只有在蒸煮之后才会从橙皮中出来。尤其适合久咳不愈的孩子和中老年朋友食用。 煮柚子皮
材料：冰糖、柚子皮 制作方法： 1、柚子一个，完整的泡水中30分钟，去除残余农药的同时也让柚子皮吃饱水 2、柚子皮切片，再清洗一下 3、水与冰糖5:1的比例煮开 4、水烧开后，加入柚子皮，熬制20～30分钟待柚子皮变透明，汤汁变浓稠后熄火 5、捞出，晒干，多余的冰糖柚子糖汁可以直接饮用 功效：柚子皮含有柚皮甙和芦丁等黄酮类物质，具有抗氧化的作用，可以降低血液的粘稠度，瘦身减肥，抗衰老，加热后进入体内时会更加活跃，发挥出最大功效。 篜山楂
材料：山楂、冰糖 制作方法： 1、将山楂洗净、去核 2、加入冰糖，放到蒸锅上蒸15分钟即可 功效：山楂含有大量的有机酸、果酸等，生吃会对胃有一定的刺激，而且还会有“倒牙”的状况。蒸熟的山楂也有健脾开胃、消食化滞、活血化 |
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