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一种小吃往往代表着一种文化，代表着一个地方的标志，一提起就能勾起人们记忆里的那个地方，比如兰州的拉面，新疆的烤羊肉串、馕、大盘鸡，四川的麻辣小吃，今天小厨要个大家分享的就是我们经常吃的凉皮。  作为一种街头的明星小吃，凉皮有着非常高的性价比以及清爽的口感，使很多人对其有着痴迷的态度。有的人觉得街边的凉皮不卫生，所以小厨今天就教大家伙如何自己在家做凉皮。 食材:凉皮200克，凉拌酱油半勺，油泼辣子1勺，盐、蒜、香菜、黄瓜、陈醋、熟花生适量。 做法:  1、将大蒜用刀切成细小的颗粒;  2、把切好的蒜粒放到小碗里，再倒入适量的凉拌酱油;  3、放陈醋，根据个人喜好，我是觉得放多一点比较好吃;  4、放适量的精盐，再加3勺凉白开水调成味汁;  5、将黄瓜洗净后切成细条;  6、熟花生去皮之后，用刀切碎;  7、凉皮切成宽条放到碗里，将花生碎倒进去，再把调好的味汁倒进去;  8、最后加入适量的油泼辣子，拌匀，撒上香菜之后，我们就得到了美味的凉皮啦。 自己在家做凉皮不仅实惠，最重要的是配料清楚卫生，你说呢? |
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