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小米原名粟，又叫粱、黄粟、粟米，是禾本科狗尾草属一年生草本，原产于中国北方黄河流域，内蒙古，东北地区，主要集中在通辽、赤峰一带。常用于煮粥，也可做成糕点，小米含有丰富的色氨酸，每100克含有色氨酸202毫克，所含色氨酸含量为谷类之首，色氨酸能够提高脑部血清素的浓度，改善忧郁症及促进褪黑素的形成，促进睡眠品质，改善轻度失眠。 小米加入适量糯米一起煲粥，粥的口感绵软顺滑，香味浓郁，闻起来清新醒脑，非常好吃哦~ 小米入脾、胃、肾经，能健脾和胃，具有保护胃粘膜、补益脾胃的功效，小米熬粥后，其中的淀粉经过糊化后，绵软柔滑，易于消化，最适合慢性胃炎、胃溃疡患者食用。小米中含有类雌激素物质，女性在食用小米能起到滋阴的效果。 【食材】小米1杯 糯米半杯 冰糖150克 清水适量 做法： 1.准备煲粥的食材：小米、糯米、冰糖 2.糯米和小米浸泡20分钟 3.小米用过滤网沥干 4.糯米也洗净，沥干 5.全部食材放入电压力锅内 6.加上比食材多三倍的清水 7.遮上锅盖，通电，选择煲粥功能。按下按键，电压力锅开始工作 8.烹调时间到后让电压力锅自动解压，再焖20分钟左右，香糯甜滑的小米粥就可以食用了 食尚小贴士：小米和糯米提前浸泡20分钟，煲出来的粥又滑又香。糖的多少按自己喜欢的甜度添加。不喜欢吃甜的也可以用盐调味，小米具有防止泛胃的功效。小米具有滋阴养血的功效，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。小米对抗泻肚子、呕吐、消化不良及糖尿者，都有帮助。加少许糯米可以增加小米粥的滑香和粘稠度。 |
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