韭菜炒蛤蜊的做法

韭菜炒蛤蜊的做法详细介绍

更新于：2015-4-5 16:57:11

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分类标签：私家菜
菜品口味 本味咸鲜	主要工艺 清炒
食材明细
蛤蜊500克	韭菜150克
芝麻10克
酱油8克	味精3克
料酒5克	盐3克
大葱10克	姜5克
大蒜(白皮)5克	花生油15克

韭菜炒蛤蜊的做法详细步骤

1. 蛤蜊洗净，入锅炒至开口，去壳取肉，洗净。
2. 韭菜洗净，切段。大葱、大蒜、生姜去皮，洗净切成碎末。
3. 将油倒入锅内，烧至五成热时，投入大葱末、大蒜末、生姜末煸炒出香味，放入韭菜，翻炒几下，放入蛤蜊肉，翻炒后，加入酱油、味精、料酒、精盐等，稍炒后盛入盘中，撒上芝麻即可。

韭菜炒蛤蜊的做法小贴士

健康提示：
此菜利于减肥，还可补充铁等微量元素，适合儿童食用。
食物相克：
蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。