常见的它不但防癌抗衰老还能明目健脑，作用真多啊！

玉米，这是生活中常见的一种粗粮，平时喜欢吃它的人也不少，不过大家可知道玉米有哪些作用吗?现在就随菜谱网小编一起来了解了解吧!

玉米的功效：1预防心脑血管疾病

现代医学认为，玉米含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素、微量元素和氨基酸等营养成分。

现代研究证实，玉米中的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用，可降低血液胆固醇浓度，并防止其沉积于血管壁。

因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。

2玉米可以明目玉米含有类黄酮，对视网膜黄斑有一定作用，所以多吃玉米有明目作用。

3玉米能防癌、抗衰老玉米中含的硒和镁有防癌、抗癌作用：当硒与维生素E联合作用时，能防止十多种癌瘤，尤其是最常见的乳腺癌和直肠癌。

另外，硒还可以调节甲状腺的工作，防止白内障的发生;镁一方面能抑制癌细胞的发展，另一方面能加强肠壁蠕动，促使体内废物排出体外，这对防癌也有重要意义。

它含有一种长寿因子——谷胱甘肽，它在硒的参与下，生成谷胱甘肽氧化酶，具有恢复青春、延缓衰老的功能。

4玉米须还有美容、减肥功能因为玉米胚芽中的维生素E还可促进人体细胞分裂，防止皮肤出现皱纹;玉米须有利尿作用，也有利于减肥。膨化后的玉米花体积很大，食后可消除肥胖人的饥饿感，但含热量却很低，是减肥食品之一。

5调节荷尔蒙玉米中富含的维生素E可通过生殖腺增加荷尔蒙的分泌，改善性能力，预防小产。

6健脑玉米中含有的谷氨酸还有一定的健脑功能。

玉米佳肴：1松仁玉米

下面向大家介绍一道玉米菜肴

原料：玉米，松仁，红菜椒，葱末，白糖，盐。

做法：

1.红菜椒去籽洗净，切成1厘米大小的菱形片;

2.玉米棒去皮和须，剥下玉米粒。

3.大火将平底煎锅烧热，撒入生松仁，调小火焙干。

4.要用锅铲经常翻炒，使松仁滚动，颜色均匀。

5.当焙至松仁全部为金黄色时，盛出摊在大盘中晾凉。

6.煮锅中放水，大火烧沸，将玉米粒放入，调中火煮5分钟，然后取出沥干水分。

7.大火烧热炒锅，倒入油，

8.待油温升至六成热时，先放葱末煸香，随后再放入玉米粒和红菜椒片，调入适量盐和白糖翻炒片刻。

9.沿锅边加入约1汤匙(15毫升)清水，再盖上锅盖焖3分钟。

10.打开锅盖，加入松仁，大火翻炒均匀即可。

玉米食疗小偏方：

1玉米须饮材料：玉米须30克、水500克

做法：玉米须30克洗净，加水500克，小火煮30分钟，静置片刻，滤取汁液，加白糖适量饮用。

功效：可利尿消肿、退黄、降压。水肿、高血压、慢性肾炎患者可作为食疗饮料。

2婴儿湿疹偏方材料：白菜或卷心菜适量、细玉米面20～30克

做法：

1.选用白菜或卷心菜适量(其他新鲜蔬菜亦可)，将菜叶切碎后倒入沸水中煮15分钟制成菜泥。

2.用细玉米面20～30克煮成粥，再加适量菜泥、冰糖煮成菜粥，分数次适量喂养婴儿。

结语

以上就是菜谱网小编对玉米功效的所有相关内容介绍，希望上述介绍会对大家对玉米的认识有所帮助。

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