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俗话有话“食在广州”， 广州人过年在吃上面真是五花八门、琳琅满目。 油角、煎堆、蛋散、炒米饼等等…… 应节美食真是手指脚趾一起用都数不过来。 整个星期的春节假期，好多人都是在吃喝玩乐中不知不觉就过去了，相信不少的街坊朋友过年时都是管不住嘴的。 煎炸油腻食物吃多了，烟酒多了，熬夜也多了，但活动减少了，自然虚火、实火就一起来。所以节后养生调理的关键词就是“清火”了。 那今日的年后调理汤我地就为大家推荐一个清火利咽，滋阴解毒的——花开富贵清火汤。
菊花在中国古神话传说中是被赋予富贵、吉祥、长寿的含义。菊花不仅有很美的观赏价值，而且药食兼优，还有良好的养生保健功效。《名医别录》说它可以“除胸中烦热，安肠胃，利五脉，调四肢。”所以日常生活中，很多街坊朋友都会用菊花来做菊花茶、菊花糕、菊花粥、菊花酒等来清热、明目、解毒之用。
青橄榄，每当吃辛辣燥热饮食所致的咽喉肿痛、口舌生疮的时候，大家都知道用青橄榄食疗，取其清热利咽，生津解毒的功效。
今日的靓汤再搭配上常用的水鸭，可以滋阴益气、利水解毒，让大家的脏腑在春节期间的“任性”可以逐渐调理回来，以更加饱满和健康的身心投入到新一年的工作当中来。 【材料】菊花10克，青橄榄6枚，水鸭600克，陈皮3克，生姜3片。 【烹饪】水鸭去皮斩大块汆水备用；青橄榄用刀背拍裂。所有材料共入瓦煲内，加入矿泉水2000毫升左右，先武火煮沸后再改文火慢熬2小时，就可以放盐喝汤了。 |
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