紫薯发糕的做法

2012-08-30

在家真是闲不住啊,正好蒸了一些紫薯来吃,剩下一个吃不完,拿来折腾发糕吧,貌似许久没做了呀! 好浪漫的紫色,看着看着都有点晕了! 这次是用低粉来做的,相比粘米粉,粘性少了一些,还是用粘米粉好吃哈!

难度：切墩(初级)	时间：30-45分钟
主料
紫薯泥200克	低粉300克
酵母5克	牛奶200ML
清水200ML	细砂糖50克

紫薯发糕的做法步骤

1. 低粉和酵母先混合.

2. 蒸熟紫薯泥加牛和清水,再加细砂糖打成奶昔状.

3. 倒入粉中混合均匀.

4. 倒入8寸模,放温暖处发酵.

5. 冷水上锅大火烧开,放入蒸笼中,蒸35分钟,再焖5分钟放凉.