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这是我本人非常喜欢吃的一道菜，既可以当作主食，也可以当作是餐后小食。 刚上桌的时候芳香扑鼻的，味道和色泽都非常赞！当然也要趁热吃！ 因为玉米的金黄色，也有很多地方把这道菜当作吉祥菜，寓意“金玉满堂”、“富贵吉祥”等 <黄金玉米烙> 【食材准备】：甜玉米、糯米粉、淀粉、食用油、白糖、沙拉 【制作方法】： 1、将玉米去外壳，洗干净后放锅里先煮熟，放凉后，刨下玉米粒备用 2、放小筛子里，用水冲凉，把玉米粒冲散开，用大碗装 3、将糯米粉和淀粉1：3的比例放入玉米粒中，搅拌均匀 4、平底锅放油，大火烧热后盛起三分之二，备用 5、放入玉米粒，用铲子铺均匀后，轻轻晃动平底锅使玉米粒黏成一块 6、均匀的倒入刚才的热油，继续煎3-5分钟 7、盛起，用油纸垫盘底，吸走一部分油脂，撒上白糖或者沙拉，即可 Tips: 1、糯米粉和淀粉的比例是3：1（多放一些），搅拌均匀，每个玉米粒表面都得裹上 2、入锅后，玉米粒铺平之后就不要再翻动，不然容易散了 3、加油的时候，油量尽量没过玉米粒，这样煎出来的玉米才更好吃 4、要准备一些厨房油纸，不然会觉得非常油 5、玉米健脑益智、抗菌护肝，可促进骨骼牙齿的发育，可适量多吃 做好的玉米烙可以加盐、椒盐、炼奶等，做成咸味的也可以的哦！ |
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