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听说爱上一个人可以通过他看到全世界最美好的事物，时间的打磨，我们通过彼此看到了成长的自己；有了携手前行的力量，找到自己喜欢的生活方式！今天欧品皇室面包培训班老师一款法棍面包，简单、纯粹，让人无法拒绝的爱！ 法式长棍面包 准备材料: 高筋面粉 300g 水 180g 干酵母 3克 盐 6克 糖 4克（不加也行） 混合添加物根据自己口味来定 做法 1、将全部材料置于厨师机搅拌桶，酵母与糖盐分开置放，水可视面粉吸水率添加。 2、撒入混合香料：我加的是黑胡椒碎、孜然粉（吴天爱吃孜然味的）、自制椒盐、洋葱还有胡萝卜。大家可以根据自己的口味添加，不一定非要按这个来。 3、揉至表面光滑即可，不需要出膜，盖上保鲜膜室温发酵到两倍大。 4、均分为3块。 5、将面团擀成长方形，一边擀薄。 6、从下往上卷起，使表面绷紧，将接口捏合。 7、卷好的面包胚不要急于放入模具中，依次做好其它的，让面团再松弛一下。 8、然后将每一条搓长到比模具稍短一些，依次摆放于模具中。 9、表面刷一层植物油，用锋利的刀，斜着割小口。 10、烤箱下层放一盘开水，在烤箱内空置进行大约40分钟的二次发酵。 11、二次发酵至2倍大小即可。 12、烤箱预热220度，在下层放一个空烤盘，当温度达到后，将面包胚放入烤箱中，在下面的空烤盘中倒入一杯热水，因为烤盘热的，就会有蒸汽，立刻关上门烘焙，10分钟后面包烤盘调换一下方向，这样面包上色一致，继续烘焙10分钟，拿出装热水的烤盘再烘焙10分钟就差不多了。 |
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