爆炒大肠的做法

By 圆圆Echo

用料

• 大肠 500g
• 青椒 10克
• 红椒 10克
• 芹菜 10克
• 酱油 2勺
• 姜片 1块
• 料酒 1勺
• 盐 适量
• 大蒜 2瓣
• 蒜苗 1根

做法步骤

1、姜，大蒜，简单处理即可

2、蒜苗，芹菜，青椒，红椒均切好

3、热锅放油，爆香姜和大蒜

4、放入猪大肠，清洗猪大肠有一些麻烦，里里外外用盐和生粉搓洗，然后焯水，接着把大肠的肥油全部切掉不要，再用清水冲洗一次。

5、放入2勺生抽翻炒均匀

6、接着放入蔬菜，放点点开水，闷煮一下下

7、放入盐巴，就可以了。

8、OK

小贴士

我觉得这样已经很OK了，喜欢加糖的，味精的，鸡精的，也都可以加，看个人口味而定。 我发现，芹菜和蒜苗很搭！！炒出来的味道特别香！

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