味道浓郁的椰奶小甜品，不止椰奶小方哦！

椰奶小方有着浓郁的香气，椰香四溢，让人无法拒绝这样美味又敲可爱的小甜品！但是你知道吗？椰奶甜品不止只有椰奶小方哦~ 泡浆椰奶面包、椰奶苏打饼干……这么多美味，都是爱椰香的你一定要学会的哦~

　　椰奶糕

　　图文 | Elin

　　原料：椰浆400ml、纯牛奶250ml、鱼胶粉40g、冰糖40g、椰蓉适量

　　做法：

　　1、备好图中材料（椰蓉随自己喜好，也可以不加）

　　2、锅内放入鱼胶粉和少许水

　　3、小火加热，融化鱼胶，如图

　　4、鱼胶融化后，加入椰浆和冰糖，煮至糖融化

　　5、最后倒入牛奶，搅拌均匀即可

　　6、倒入容器中

　　7、撇去气孔

　　8、形成光滑的表面后，冷却后，放入冰箱冷藏2小时

　　9、凝固后的椰奶糕，切成自己喜欢的大小

　　10、成品图

　　11、喜欢椰蓉的，可以在表面粘上椰蓉

　　12、成品图

　　13、成品图

　　● ● ●

　　哈密瓜椰奶

　　图文 | Q猪宝宝

　　原料：哈密瓜肉200克、纯牛奶200毫升、椰奶40毫升、柠檬半个

　　做法：

　　1、哈密瓜切成小块，去皮去籽。

　　2、将每一块果肉都切成丁。

　　3、柠檬半个，切片去核。

　　4、将果肉，柠檬片同放入破壁机中，然后加入200毫升纯牛奶。

　　5、然后倒入40毫升椰奶。

　　6、锁紧杯盖，选择旋转功能3档，搅打1分钟，倒出即可饮用。

　　小窍门：

　　柠檬连皮搅打，果汁多少会有点涩味，如果介意，可以改为放柠檬汁，只需要将半个柠檬榨汁即可。

　　● ● ●

　　椰奶奶盐苏打饼

　　图文 | 恬萝姑娘

　　原料：面粉200g、清水80g、椰子粉17g、植物油40g、食盐2g、酵母3g、小苏打2g、黄油30g、面粉60g、食盐3g

　　做法：

　　1、把植物油放到一个大盆里面

　　2、筛入面粉，普通面粉就行

　　3、加入一包椰子粉，17g

　　4、加入2g食盐

　　5、加入2g小苏打

　　6、加入3g酵母粉，避开食盐的地方

　　7、加入80g清水

　　8、揉成面团即可，放到一边发酵，发酵的程度比较随意

　　9、发酵好的的面团先擀开

　　10、什么都不放，折成四折

　　11、再次擀开

　　12、然后折成三折

　　13、再次擀开

　　14、最后一次折成三折

　　15、擀成很大的一片

　　16、黄油30g加入面粉60g加入食盐3g揉成油酥

　　17、把油酥放到刚刚的面皮上面，擀开，大概占中间的一半面积

　　18、两边叠起来，封口严密

　　19、然后就是繁杂的开酥过程，擀开

　　20、第一次依然是四折

　　21、放置十五分钟之后擀开

　　22、再次三折

　　23、放置十五分钟之后擀开

　　24、再次三折

　　25、最后擀成一片非常非常薄的大片

　　26、切成方形

　　27、用叉子在上面戳洞

　　28、然后放进烤箱里面，上下火160度中上层，15分钟，按一按全都硬了即可~

　　小窍门：

　　放置的时间要够长，不然会很难擀开……低筋粉也可以的~前面擀面三次是为了让面团的延展性更好，包酥不容易破掉

　　● ● ●

　　椰浆芋泥

　　图文 | 狸小胖

　　原料：芋头500g、椰浆1罐、糖10g、水适量、皂米桃胶适量

　　做法：

　　1、芋头洗干净上锅蒸熟

　　2、蒸熟后的芋头剥皮切小块

　　3、椰浆一罐，不能用椰子汁代替，味道不一样

　　4、皂米桃胶提前煮好

　　5、椰浆倒在锅里。加入适量水和糖，稍微加热即可

　　6、切好的芋头加一半椰浆，打成芋头泥，不要太稀

　　7、打好的芋泥盛在碗里

　　8、倒入剩余椰浆

　　9、浇上之前煮好的桃胶皂米即可

　　10、芋泥的拉丝效果超级明显。口感层次很丰富。糖太多会掩盖椰浆芋泥的香味，不建议多放

　　● ● ●

　　泡浆椰奶小面包

　　图文 | 热爱红烧肉

　　原料：高筋粉200g、椰浆103g、牛奶122g、鸡蛋54g、黄油41g、盐2g、奶粉20g、椰蓉50g、椰丝5g、白糖55g、耐高糖酵母3g

　　做法：

　　1、准备好食材：面包粉、椰浆、牛奶、奶粉、鸡蛋、黄油、椰蓉、椰丝、白糖、盐、耐高糖酵母。

　　2、首先称好200克面包粉、奶粉10克、椰浆40克、牛奶60克、鸡蛋37克、白糖20克、盐2克、耐高糖酵母3克加入到面包机内胆里。

　　3、然后把面包机内胆插入面包机内，用自定义和面定时10分钟开始和面。

　　4、十分钟后加入16克黄油再定时15分钟继续和面。

　　5、和面时我们准备椰蓉馅儿：将50克椰蓉、25克黄油、17克蛋黄、13克椰浆、12克牛奶、15克白糖、10克奶粉放在一个碗里搅拌均匀备用。

　　6、再来准备泡浆：将50克牛奶、50克椰浆、20克白糖混合在一起搅拌均匀。

　　7、面团发酵到用手指蘸面粉戳个洞不回弹就行了。（因为是夏天我用的室温发酵。）

　　8、将面团倒出来揉匀排气之后平分六等份，将每一个小面团揉光滑。

　　9、然后用擀面棍擀成面皮。

　　10、每个面皮上都放上椰蓉馅儿

　　11、用包包子的方法包好馅儿料，然后褶子那面冲下摆放在烤盘里，盖上湿布开始二次发酵。

　　12、发酵到面包坯子明显长大两倍就可以了，将泡浆均匀的浇在每个小面包上。

　　13、然后表面撒一些椰丝

　　14、放入180度预热好的烤箱中层定时20分钟，期间看表面颜色合适了就加盖锡纸。

　　15、待定时到了以后及时取出面包，看颜色非常均匀吧？

　　小窍门：

　　1、做这款面包我觉得最好用高一些的烤盘，而且最好小面包之间挤挤的为好，我试过用披萨盘分散开烤结果披萨盘里不挨着小面包的泡浆就变黑了糊了。

　　2、我用100克泡浆，模子是4.5厘米，烤制时液体冒出来一点，下次我试试用90克估计就正好了，所以你也最好用深烤盘制作。

　　3、请不要把食材表里的内容都放进面包面团里，我每一步都写了很清楚的用料，内馅儿外皮和泡浆请分开称量。

　　● ● ●