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只知道日本有个寿喜锅可不行，朝一鸡蛋加上安格斯牛肉，配上一锅清淡但鲜味十足的昆布锅在这里也很耀眼！
划开蛋液均匀包裹住每一片安格斯牛肉，牛肉原本的香气不仅能被蛋液锁住，口感还会变的更加嫩滑。
放进昆布锅底轻涮几下，牛肉变成粉嫩就可以开吃啦~细滑的牛肉缠绕在舌尖，不能更销魂了！相比寿喜锅的浓郁甜味，小资君觉得鲜味清澈的昆布锅更能吃出牛肉的本味。
因为北海道的石狩川盛产鲑鱼，所以这一锅就叫石狩锅了，上海反正是满少见的，应该是只有这里有。锅不大，但是量够足！配料堆成小山，远处的一大堆鲑鱼肉一直在勾引着小资君。
汤底加入了牛奶、奶油、味噌汤，所以微微泛着奶白色，看起来就很浓郁，足量的鲑鱼炖煮之后鲜味混合着甜味，鲜甜交融。
光有锅物小资君是不满足的，来份鳗鱼饭丰富一下吧。这里的鳗鱼饭吃到就是赚到，因为都是活鳗鱼，所以店里不会供应很多，为了保证鳗鱼饭的口感店里每天只有10条左右的鳗鱼，1条鳗鱼只能做出2份鳗鱼饭。
厚实的鳗鱼盖住整份米饭，酱汁和鳗鱼的香气都渗透进米饭，原本就甘甜的米饭被酱汁浸润的更加有味道。鳗鱼厚实到快超过一指宽了，趁热吃能感受到肥厚的鱼肉在口腔里变化，就算冷了也好吃。
米饭在日料理里的另一种表现一定就是寿司了。这里的寿司种类齐全的很，小资君选了炙烧寿司系列，除了现捏现炙烤之外，这里的料未免太大了！
连干贝都选这么大块的，更别说远处可以绕手腕一圈的星鳗鱼了。米饭的影子看不见不说，就连入口的姿势也有点难度了！
如果是和小伙伴一起来的，那点一份大串烧拼盘再合适不过了，上个小酒边吃边聊。虽说都是日式串烧，但每一种的口味都有惊喜。
只需要一点盐巴就能烘托鲜味的。
浓郁酱汁刷出存在感的。
保留清爽原味的。
所有烤物里，小资君第二喜欢的就是这个秘制碳烤牛舌啦！事先卤过的牛舌带着台湾卤味的感觉，刷上酱汁烤过之后，又不失日式烤串的灵魂。牛舌很嫩，没有普通烤牛舌的嚼劲，但是软嫩的口感出奇的诱人。
牛小排卜叶烧也是安格斯牛肉，但是相比牛肉锅，厚实的牛肉还是赢了！垫上卜叶慢慢的烤熟，香味也会浸透到牛肉中，简直就是牛小排里的一股清流。
只有带点雪花的牛小排才能烤出这样的色泽，卜叶不仅能让牛肉带有清香，还能“锁住”牛排的肉汁，越嚼越嫩。酱汁和卜叶一样，都是属于清爽类型的，麦粒做成的酱汁带着麦子的香气，让牛小排原本的味道更加凸显。
小资君只是想去看看海鲜有多新鲜，没想到竟然来到了捕鱼现场！
抓的就是这条鲷鱼，虽然抵死不从，但最后还是成了小资君的盘中餐。主厨三两下就将一条鲷鱼片完，场景有点血腥就不给你们看了。鱼身拿来做刺身，头尾会煮汤，一点都不浪费。
新鲜的鲷鱼肉质真的感人，片的薄厚不同，可以体验到不同的口感，但最大的感觉就是鲜甜有嚼劲！
吃日料不点一份刺身拼盘总觉得少了点什么，要上就要大份的！挪威三文鱼背、鱼腩、金枪鱼、鰤鱼油脂丰厚的能在口腔融化，牡丹虾、甜虾软糯鲜甜，黄金鱼板、北极贝脆爽鲜美。
就是这家极上精致和食，看到进门要脱鞋的要求时不要慌张，里面全部都是地暖，真的四季如春，连厕所里都是如沐春风的温暖感受。
二楼都是包厢，刚一上楼的庭院风格，就有种误入传统日式宅邸的错觉，内360度无死角的地暖设备也显得更加温馨了。
餐厅以樱海枫雪四种颇有日式象征的涵义来为餐厅包房命名，并恰到好处的以应景的精致摆设装饰来体现其中涵义。落座于这个颇具日式大家风范的包房，完美还原日式榻榻米的空间让人可以沉心静气的品味舌尖上的精致美食。
对这家店的爱， 已经没办法摸着良心表达了， 因为小心心都给它了！
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