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“胶州人”更名为“胶州人在线”， 2月4日，湖北黄石铁山区法院公开审理了一起“包子案”，一早餐店女店主陈某，因在制作包子过程中故意使用含铝添加剂，被依法判处有期徒刑6个月、缓刑一年，并处罚金3000元。  点击加载图片 从去年7月份开始，陈某为了缩短面粉发酵时间，向面团里添加她购买的香甜泡打粉，然后制作成包子出售，该泡打粉的配料中含有47%的硫酸铝钾。此外，她还将做好的包子端到女婿黄某经营的菜馆销售。  点击加载图片 网络图片 据介绍，使用含铝的泡打粉不仅发面速度更快，制作包子省时省力，蒸出来的包子卖相好、也更松软可口。但人体长期摄入过量铝会损害骨骼和神经系统健康，易致记忆力减退与智力下降，引发骨质疏松等疾病，国家卫计委等5部门已联合发文明令严禁。 铝过量到底有什么危害？ 据了解，2014年，国家卫生计生委、质检总局等五部门就联合发布了《关于调整含铝食品添加剂使用规定的公告》，公告明确要求，自当年7月1日起，包子、馒头类面食禁止使用明矾等含铝膨化剂，膨化食品中不再允许使用任何含铝添加剂。 点击加载图片 危害一：蓄积性 不易排出  点击加载图片 专家告诉我们，首先“铝包子”中的“铝”成分，有一个蓄积性，也就是说它不太容易通过人体的代谢把它排除掉，所以长期食用这些物料呢，它会慢慢慢慢一直在身体里面累积。 危害二：损伤神经系统  点击加载图片 其次会损伤脑细胞和神经细胞，也就是说如果长期蓄积过量的话，它会引起脑萎缩之类的，尤其是老年人话就比较倾向于老年痴呆症，那么婴幼儿、儿童的话，可能会阻碍智力发育。 如何鉴别食物含不含铝？ （1）捏松软 与无铝发面添加剂相比，含铝“泡打粉”不仅发面速度更快，制作起来省时省力，而且蒸出来的包子皮颜色更好看，卖相好，且面质松软，吃起来有丝丝甜味。 （2）尝味道 老面馒头还会有一股淡淡的面香味，而使用添加剂的馒头，吃到口里会有发糕或面包味。 （3）查气孔  点击加载图片 馒头包子如果添加了明矾，从颜色上看，会异常的白，从口感上也非常蓬松。掰开以后看发酵的气孔，也比较细小而且均匀；相反，不用含铝添加剂的包子和馒头，看起来相对干瘪实在，发酵的小孔也没那么均匀漂亮，吃起来却特别有嚼劲。 （4）看颜色  点击加载图片 真正的老面馒头，会白中微黄，捏在手里不会干瘪，即使捏扁了，松手后也会很快还原。而添加了泡打粉、增白剂等添加剂的馒头，颜色则会发白，而且个头也比较大，一捏就扁不易还原。 无良商家太多，大家一定要学会分辨啊！ 赶紧扩散周知，让更多朋友知道吧！ 希望不要再出现这种毒包子，同意请点zan！   点击加载图片
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