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家常简易酱牛肉

　　材料：生牛腱子（前腿花腱子）、葱、姜、大料、花椒、香叶、冰糖、生抽、老抽、食盐、鸡精、料酒

　　做法：

　　1.牛腱子洗净，锅中倒入清水，放入牛腱子，加入一些姜片，煮开。把牛腱子捞出来冲洗一下。

　　2.锅里放入一个篦子，加入焯水的牛腱子，适量葱、姜、大料三个、花椒一小把、香叶几片、冰糖十几颗、料酒两汤匙，生抽六大勺、老抽两大勺、食盐三小勺、鸡精适量、都放进锅里，加入足量清水。

　　3.牛肉大火烧开，小火慢炖一个半小时，再焖半个小时，拿个容器放捞出的牛肉，放冰箱冷藏过夜，第二天切片食用。这种酱牛肉特别适合蘸着蒜泥吃，太赞了！