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“云南十八怪，花汤捕虫作招待”，吃花吃虫，这种在外省的朋友看来不可思议的事情，在云南人的生活中却不足为奇。 “十里不同天，四季鲜花开”，已经立春了，万物复苏，百花盛开，爱花赏花吃花的云南人餐桌上又将添上绚丽的色彩，我们把春天的味道留住，最先感知她的生机！ 目前，云南可食用花卉有700余种，不怕你不够吃，就怕你吃不完！来说说你们都吃过什么花吧！  我现在最想吃的是金雀花炒鸡蛋！大概炒鸡蛋是各种鲜花最常见的烹饪方法了！但金雀花炒蛋最经典，金灿灿的小花，和鸡蛋搭配，鲜嫩清甜，比吃肉还爽！ 好多人小时候都吃过这种小黄花粑粑，黄花捣碎，放入红糖和面粉，煎出来一个小粑粑，两嘴就没了！ 云南最著名的是玫瑰花，吃法也是多种多样！鲜花饼、玫瑰花酱、玫瑰花饼、玫瑰花炖鸡、玫瑰打蘸水......只有想不到，没有吃不到！ 菊花，除了泡茶，我认为最经典的吃法就是菊花过桥米线了。 还有香气醉人的茉莉花，泡茶最能感受她的香气，还有茉莉花百合炒藕片、茉莉鸡丝、茉莉花饼、茉莉炒蛋各种吃法。 有人还喜欢吃芋头花，我倒是不爱，太臭了！ 蒙自盛产石榴，而石榴花也是一道美味佳肴，炒石榴花、瓶装的麻辣石榴花，都好吃！
棠梨花，做法有很多，韭菜棠梨花、棠梨花炒肉等等，味道微微苦涩，但清肺止咳润喉。  苦刺花，是一种山珍，药用价值很大，清凉解暑，通海人最常见的吃法应该是苦刺花炖剁肉，有点苦。
黄花菜，我们一般都是吃干的黄花菜，放在火锅里，或者凉拌，鲜黄花菜有“秋水仙碱”，必须用开水泡2小时以上才能吃！ 老白花，你们吃过吗？反正我不喜欢吃。
芭蕉花具有化痰软坚，平肝，和瘀，通经的功效，常见做法有炒芭蕉、包蒸芭蕉花、蕉花汤、五香芭蕉花。
桂花最适合做甜品，桂花糕、汤圆馅料、桂花粥、桂花栗子糕、桂花饭，只有一个字“香”。
松花，马尾松的松花味香、清甘，含油脂和丰富的微量元素，含人体所需的10多种矿物质，宋代苏东坡有歌曰:'一斤松花不可少，八两蒲黄切莫炒。槐花杏花各五钱，两斤白蜜一起捣;吃也好，浴也好，红白容颜直到老。'
棕花，有的地方叫棕包、棕包米、棕笋等，是大多数人春天餐桌上必备的美味佳肴。建水尤其常见，可炒、炖、蒸、煮。
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