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众所周知 泉州美食数来数去 都不可避免的就是 面线糊、牛肉汤、肉粽...... 印象最深刻的 是一碗热滚滚牛肉汤 那福州有哪些正宗好味的 泉州风味呢 泉州老字号东兴牛肉店 他家的牛肉好吃又大份，肉粽确实是泉州的做法哦，糯米包的加入五花卤蛋和大只一点的虾米干，煮得很软然后淋上花生酱和甜辣酱，吃不惯的话可能会觉得过腻，但是真的超级无敌香！ 牛肉羹是清汤，加姜提味，和肉粽绝对的黄金搭档，在泉州也都是这样吃的！！ 牛杂用的是浓汤，味道超赞，牛下水处理得超干净然后大锅煮，汤底满满都是牛肉味儿相当浓郁。 面也是闽南的那种油面，有嚼劲。他家的拌面也很值得点。或者不爱也可以尝尝牛肉粉，觉得会比油面清淡。 店铺信息 泉州老字号东兴牛肉店 地址：杨桥西路53号 时间：09:00 - 21:30 人均：20元 联系：0591-83793101 泉州小吃 这家每一道小吃都没有浮夸的感觉，却实实在在是家里味道。面线糊的做法极其简朴，面煮开加上晒干的小虾米，典型的闽南做法，煮面最爱用虾米来调鲜味。小份加的料是卤的大肠和鸭血，卤汁入味，大肠煮得烂烂的好香哦。 这家咸饭的做法也是家常，包菜为主，加了香菇、萝卜丁、五花提味，小份就足够多。 肉粽的包法是我奶奶的做法，最出彩的是蛋黄，不知道是吸足味道还是本身用的咸蛋黄，吃起来是咸蛋黄那种沙沙的口感和带点油香的独特滋味。 店铺信息 泉州小吃 地址：孙老营巷口公交站 时间：09:00 - 21:30 人均：15元
辉记牛肉海鲜火锅 有别于汕头火锅的清汤，泉州口味的牛肉锅精华就在这一锅浓汤，让牛肉和牛杂十分入味，口味偏咸一些但是很能品位到牛肉汤头的醇厚。
闽南特色的咸饭更是不能少，有芋头饭和菜饭，米饭粒粒分开的焦香，淡淡咸香和浓郁的牛肉火锅是不能够分开的好伙伴，淋上牛排汤汁的咸饭一人一大碗根本停不下来。
店铺信息 辉记牛肉海鲜火锅 地址：新店镇健康村琴声工业园6#楼一层1-8单元 时间：10:00 - 22:00 人均：50元 联系：0591-88064321
东兴牛肉王（元帅路店） 这家的菜色种类很全，以牛肉为主，从主食类、汤（拌）类到红烧类、炖罐类应有尽有。牛肉羹是到店必点，清澈的汤里撒着些许葱花，虽然颜色清却有清甜的味道。
牛肉面分量十足，喝得出来汤底有加些中药，口感醇厚，汤色呈黄色，油而不腻。这家店用的牛肉面是水面，光滑爽口，没有拉面的劲道却也不失口感。 他家牛肉丸也好吃，轻咬一口，可以看到里面略微红润，每一颗都肉质细嫩，韧性十足，香脆有弹性。
店铺信息 东兴牛肉王（元帅路店） 地址：元帅路95号(巴黎公社对面) 时间：07:00 - 21:00 人均：20元 联系：0591-87522589 |
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