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这里的炒饭只有三种，十几年前阿姨开始做菠萝炒饭，过了几年又自己琢磨出了虾仁炒饭和紫菜炒饭。虽然炒饭是很家常的菜式，丽玲阿姨却凭着一份炒饭吸引了很多小家庭，其实她自己也觉得很骄傲，“炒饭确实很简单，但是没有人能做出和我一样的味道。听阿姨说有人一顿能吃下一份炒饭外加一份饺子，小贝是很佩服的！丽玲阿姨不出5分钟就炒好了这样的... 阅51 转2 评0 公众公开 18-05-05 20:53 |
这些街头巷尾里的早餐，藏的是福州人心头的美味儿！海鲜锅边。要问锅边哪里好吃，墙裂推荐这家连江锅边，味道超赞，物美价廉，5元的锅边其实已经管饱了，几乎都没吃完过。地址：省府路和达明路的交叉口附近（省立医院后门）货真料实的良心小店，每天都大排长龙，耐心地等待着一锅热腾腾的煎包出锅。记忆中老福州猪血化的味道～有猪血化和清汤化... 阅62 转0 评0 公众公开 18-05-04 20:15 |
看似简单的仙草冻，制作起来却不容易，首先需要把仙草干熬煮5-6小时，接着便是搓拧熬煮过的仙草，将仙草内的胶质提取搓揉。各种烧仙草、仙草饮品在厦门都非常常见，我们在这就不多加介绍了。花生汤。做花生汤只选花生仁，筛选揉磨去皮之后石条上晒足一天的太阳用来做熬煮清甜爽口，滋补润肺的花生汤。花生汤熬煮四到五个小时后，花生早已变得软... 阅61 转2 评0 公众公开 18-05-03 20:36 |
吃货必备！推荐菜：花生汤、花生糕、芋泥、糯米饭。这家店就在没牙伯花生汤的斜对面，很多老台江老福州都知道。@依人淡如菊：台江老药洲街古街老牌炖罐，没牙花生汤对面，拿马克杯当炖罐，有上排牛肉羊肉鸭肉鸭腿鸭胗鸭翅膀等传统品种，虽然没啥新鲜噱头，但料真价实，6－8元的价格极为实惠，这家老店为台江老饕们的夜宵据点。地址：茶亭路(近... 阅74 转0 评0 公众公开 18-02-19 00:32 |
一碗砂锅，一吃许多年。一说到砂锅。灶台上最多时也不过能同时放上五个砂锅，但加汤、搅拌、下料、起锅几个动作却在这狭窄的一方天地里无休止般地重复着，一不小心看入了神，没缓过劲呢，自己的一碗砂锅就已经做好了。“20号，20号砂锅好了，在哪里？”不少的厦大学子们也曾经在这家砂锅店里一吃许多年，如今就算毕业了，偶尔还是能想起这儿的... 阅12 转0 评0 公众公开 18-02-19 00:09 |
砂锅黄鳝 一夜浸油鳗 松茸炒饭 炒蟹 龙须饼 过年就去这家吃。砂锅黄鳝：镬气很重，圆碌碌的黄鳝段儿，用整粒的蒜瓣煨出来，鳝段幼嫩而香滑，蒜也焗得很香，忍不住多夹了几粒香喷喷的蒜头吃。砂锅黄鳝。一夜情油鳗：一道源自浙江的佳肴，经一夜的腌制再清蒸出来加上豉汁淋上热油，那个香气满溢且口感微微的韧力是如何一个诱人二字可了得。龙须饼... 阅45 转0 评0 公众公开 18-02-16 09:06 |
松柏麻辣烫与漳州四果汤的恩怨情仇。小哥告诉小贝，两家本来经营的食品是不冲突的，甚至搭配很和谐，但漳州四果汤常常不愿意在客人走后收拾从麻辣烫带来的一次性餐具，因此对客人态度不好，不允许带着麻辣烫的客人进店。听老板儿子聊，这个小小的麻辣烫摊子，在他上小学时就有了，老板和老板娘靠这一摊麻辣烫，供养着一家人的生活，如今连儿子... 阅357 转1 评0 公众公开 18-01-23 23:54 |
低调了十几年，这家听名字就老气的鸭肉店，或许是你熟悉的味道？虽然有一碗冬粉鸭，但是能叫做鸭肉小吃店的，关看这档子就多几分江湖气息，白斩的、盐水的，熏制的鸭肉、鸭内脏，各种卤料、炸物……夏天的傍晚，懂气氛的人就会像好料菌这样坐在店门口支起的小桌前，蹲坐着，吃鸭肉。对于好料菌这样的怕肥腻星人，这鸭肉算是算是相当让人满意，... 阅48 转1 评0 公众公开 18-01-21 23:43 |
超超超超超级大的21块路边猪脚饭，日均300份都不够卖。这家店的猪脚之所以让小贝魂牵梦萦，主要是因为老板贼！几经询问，原来这份猪脚的配方来自沈老板的爷爷沈桂池，据说几十年前沈桂池是民国时期某位大佬的家厨，一身好手艺深受喜爱。沈老板的猪蹄是每日新鲜购买的，速冻出来的猪蹄总是不对味的，不仅口感受损，营养也会流失。沈老板的三大心... 阅112 转5 评0 公众公开 18-01-20 10:14 |
后来听朋友介绍，鼓浪屿有家叫小酌的海鲜餐厅很不错，就在龙头路103号，鼓浪屿音乐厅对面几十米，今天刚好去鼓浪屿游玩，这就去品尝看看。芒果贝蒸蛋，先在底层铺上肉沫，然后倒入蛋液，再在上面铺上芒果贝，蒸熟后色泽嫩黄诱人，口感柔滑细腻，肉香、蛋香和贝的鲜美融合在一起，口感味道都很棒。咸蛋黄焗鱿鱼，鱿鱼切成环状加入咸蛋黄烹制，口... 阅54 转2 评0 公众公开 18-01-05 00:00 |
