土豆另类吃法，试过才知道它有多过瘾！

 

    粉蒸土豆
 
    准备材料：土豆 500克 五香蒸肉米粉150克 郫县豆瓣1.5汤匙 香葱2根
 

　　准备调料：大蒜2粒 生姜2片 腐乳汁1汤匙 盐适量 熟菜油2汤匙 鸡粉1茶匙
 

　　制作过程：
 

　　1、将土豆去皮，切成块状，然后用水洗去淀粉，防止变色,香葱洗净切成葱花，豆瓣酱剁细，生姜和大蒜切成沫。
 

　  2、把土豆沥去水，加入豆瓣、生姜、香葱、大蒜、腐乳汁、熟菜油、鸡粉、适量盐拌均匀，码味20分钟。
 

　　3、加入蒸肉米粉。充分拌均匀，使每块土豆都沾上米粉。
 

　  4、蒸笼底下铺好菜叶，把沾了米粉的土豆进去，置入蒸锅中火蒸35—40分钟，至熟透。
 

 

    金沙土豆泥
 

    原料: 土豆、咸蛋、盐、味精、香油、葱。
 

    作法: 
 
    1、将土豆去皮切片蒸熟压制成泥，将咸蛋蒸熟取蛋黄压制成泥待用。 
 

    2、锅中放油烧至5成油温时，下咸蛋黄，炒香后加入土豆泥一起翻炒，放入盐、味精、香油炒匀，起锅时滴入香油，撒上葱花即可。
 

 

    红烧牛肉马铃薯 
 

    原料: 牛腿肉肉150克，马铃薯100克，酱油15克，精盐、葱段、姜片各适量。
 

    特色: 肉酥烂，薯面香，儿童喜吃。马铃薯有和中调胃、益气健脾等功效，与牛肉合用，营养更加丰富、全面，可促进儿童健康的发育成长。
 

    作法: 
 
    1、将牛肉洗净，切成小方块；马铃薯洗净，削去皮，切成滚刀块。
 
    2、锅置火上，下入牛肉，酱油炒之，加入葱、姜、酱油，并加入水浸过肉块，盖上锅盖，用文火炖至肉快烂时，加入精盐、马铃薯放入再炖，炖至肉、马铃薯酥烂而入味时即成。
 

    贴士：肉、土豆酥烂、鲜香。马铃薯不能炖得过烂，应成块；在炖时可适量加些水，以免糊底。
 

 

    香煎土豆饼 
 

    原料: 土豆、猪肉、盐、味精。
 

    作法: 
 
    1、土豆两个蒸熟剥皮,用机器打成酱状，将炒熟的碎猪肉、盐、味精拌入土豆泥，做成饼状。
 

    2、入锅，用小火煎，煎至一面焦黄，翻转，改煎另一面。
 

    3、煎至两面焦黄，起锅，装盘。
 

 

    炸薯条
 

    原料:土豆2个/盐、胡椒适量/番茄酱适量。
 
    作法:
 
    1.准备原料，将土豆削去皮，切成1厘米宽的方条。在水中浸泡大约一刻钟时间，然后沥干水分，最好用吸水纸仔细吸干水分。
 
    2.下锅炸，将油倒入锅中加热，然后将薯条放入锅中，炸至呈金黄色后起锅。
 
    3.装盘，炸好后将油沥干，趁热撒上盐和胡椒。
 
    贴士：最好不要偷懒用超市卖的现成冷冻薯条，因为只有土豆切出来的新鲜薯条才会酥软可口。可以根据个人喜好加入番茄酱。
 

 

    酸辣土豆丝
 

    原料: 1个土豆、小辣椒、花椒、蒜瓣。
 

    作法:
 

    1、把土豆去皮切丝，越细越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒。
 

    2、土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。
 

    3、准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净，开火、坐炒锅、添油。

 
    4、油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味，花椒一定要捞出不要，油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。
 

    5、倒入土豆丝，掂锅翻炒几下，倒白醋，放盐，动作要快，再翻炒几下，使盐味更匀，菜熟装盘、整形，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了。
 

 

    凉炝香辣土豆
 

    原料: 土豆、蒜末、辣椒面。
 
    作法: 
 
    1、先切好土豆丝，烧开水将土豆丝氽一下水，一定不要时间太长了，时间太长，土豆丝就不脆。
 

    2、将烫好的土豆丝捞起，放在盆里，撒上蒜末、辣椒面（事先炸好的辣椒油也可以），不过没有现炸的香。
 

    3、将锅里烧点油最好加点花椒（花椒油也行）烧冒烟了往土豆丝上一浇，然后盖上盖，闷一会儿）。
 

    4、放点盐、味精、少许糖（个人认为甜了不好吃）、白醋、香菜、淋点少许香油（可加可不加）。
 

    5、边拌边尝味道，少什么调料加什么调料，不加调料，你就尝完了。
 

 

    香辣排骨焖土豆
 

    原料: 排骨，土豆。
 
    配料：老抽（上色）、生抽（上味）、砂糖：适量、姜片：适量、料酒：15ML。
 
    作法:
 
    1,小排骨，适量，剁成小段，土豆削皮切小快，和排骨差不多大小。
 

    2,锅上火，热锅凉油，等油热了，放入姜片，爆香，爆炒排骨，炒干水分和腥气。
 

    3,放入生抽，老抽，白砂糖和酒，翻炒几下，再加一点水，,放入土豆，可以先盖上锅盖焖一会儿。
 

    4,放入适量辣酱，拌匀，加点水，然后就焖吧！等土豆烂了，大概是20到25分钟的样子就可以了。 土豆不要先过油，味道容易进去。
 

 

    拔丝土豆
 
    主料：土豆 
 
    配料：食用油、糖 
 
    作法： 
 
    1、土豆去皮，切成大块，入油锅炸至外面成金黄色的硬皮，出锅待用。 
 
    2、锅内放少许油，加热，放入白糖，不停搅拌，待糖熬成糖稀后，倒入炸好的土豆，不停翻炒，直到土豆全部都沾到糖稀，立即出锅。 
 

 

    椒盐小土豆 
 
    主料：小土豆 
 
    配料：食用油、盐、糖、香葱、椒盐 
 
    作法： 
 
    1、小土豆洗净，用水煮熟，晾凉后用刀把小土豆压扁，待用。 
 
    2、锅里放少许油，加热，将压扁的小土豆倒入锅内，加入少许盐、糖和葱花翻炒出锅即可。 
 
    3、可根据个人口味洒少许椒盐。 
 

 

    俄式土豆沙拉 
 
    主料：土豆 
 
    配料：洋葱、紫舒、沙拉酱、盐、胡椒粉 
 
    作法： 
 
    1、土豆整个煮熟，去皮切小块冷却备用 
 
    2、将洋葱切成碎丁，超油锅，放入切好的培根、洋葱碎丁、紫舒（一种香料，家里做不放也没关系）炒香冷却备用
 
    3、 在1、2的混合物中加沙拉酱、盐、胡椒粉拌匀即可

 
    编后语：经常吃马铃薯的人身体健康，老得慢。呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显著。从营养角度来看，它比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”。