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文/李晓丹 新浪微博@小丹专栏的作者李晓丹
李晓丹：北京朝阳大悦城这家店是第几家店？ Shally：自2012年10月25日首家Hi百货在广州天河商圈的正佳广场四楼中庭开业以来，在广州有两家，在武汉福星惠誉群星城有一家，北京这家是第4家。4个项目都位于当地黄金商圈，每家面积基本在2000平方米~3000平方米左右。 李晓丹：为什么每一次选址都在成熟商圈，为什么会选择大悦城？ Shally：成熟商圈拥有固定人流，商圈内的大型活动和话题点拥有非常大的拉动力，进入这样的商圈对于打开客流非常有利。创新模式的买手百货本身具有新鲜客群的吸引力，所以这种选址带来的好处与成熟商圈所需的店铺价值是相辅相成的。而Hi百货比较特别，它本来就是从成熟商圈里面成长起来的。 大悦城最近全面升级改造，形成了“悦界”， 致力打造成为融合商业、艺术与自然的主题街区，Hi百货这种形态与大悦城的理念和期望匹配。而Hi百货主要看好大悦城所在商圈年轻化的消费人群。大悦城非常诚恳，不仅组织核心团队参观了Hi百货武汉店，还亲自邀请，促成了合作。 李晓丹：买手店铺的模式是可以复制的吗？ Shally：从国际大型买手店来看，其模式是拥有可复制性的，比如连卡佛。我们会在品牌标志、装修风格方面作出规划，同时又希望每家店和当地所处的人文环境、商业环境产生共生和互动，而买手店的个性和生活格调有时候与快速复制的模式和标准是很难兼顾的，如果克服了这两者的矛盾，找到发挥设计和艺术的空间，Hi百货就会成为独一无二的。作为新型业态进入到成熟商圈之后，对于传统渠道的冲击和改变是必然的，新型业态对人流的拉动力非常显著，传统渠道也在尝试改变规则，但是店铺创新的想法还是要尊重既有规则，太艺术化、太理想化的设计有时候并不能适应零售环境，而且商场内部也会有空间限制，无法允许“恣意任性”，我们也在开店过程中不断的摸索和调整。 李晓丹：很多人说Hi百货适合小资人群，但是我觉得北京大悦城店铺内的货品非常大众，特别是年轻人，是这样的吗？ Shally：百货与单一品类的买手店不同，它是生活方式的展现，SKU非常多。买手制本身需要买手把采买的触觉伸展到世界各地，生活类的商品在当地很有特色、也让买手眼前一亮，但离开了当地的日常生活环境，消费者如何去理解它，会不会使用它就成为一个问题。 早期Hi百货充满了异国他乡的日常用品，消费者“喜欢拥有”多过“喜欢使用”，它们太漂亮、太好玩、好新奇了，所以早期HI百货也成为了“观光地”。生活方式用品的引进，背后拥有庞大的教育工作，光是制作产品标签和使用说明就是非常大的工作量。 但是，Hi百货深远的目标是把商品变成生活的一部分，而不仅仅是观赏的一部分，我们想做的是95%的人的生意，而不是5%的新鲜感。买手制百货必须关心到单品的销售状况，因为产品的销售情况直接关系到这种模式是否可以生存。所以我们也用了两年多的时间不停调整，在品类、价格、使用习惯等方面从“高冷”转变为“接地气”。 李晓丹：那么生活方式培养方面，Hi百货还关心吗？ Shally：买手制的Hi百货内涵非常宽广，不仅是物品的买手制，更是生活层面、精神层面的买手制，我们尝试挑选各种各样的生活片段，让各种各样好玩的故事在这里发生，不仅仅聚焦于具体的物件，更关心一段时间、一段记忆，在这样的过程中，Hi百货还是会将最优质的生活方式通过各种各样的形式传递给消费者。我们开设了有关烘焙、花艺、布艺、皮具等消费者感兴趣的课堂，Hi class通过教育进行生活方式的培养。书应该是平易近人的，是不装的，Hi book部分关注人文的分享和知识的碰撞，我们主张让书走进普通人的生活，而不仅仅属于文化人。以前逛百货是一件非常开心的事情，可以满足对生活的想象，更是一种社交，所以Hi cafe提供咖啡简餐，Hi stage提供一个平台。这个平台把百货变成好玩的地方，不是购物的时候顺便休闲，而是休闲的时候顺便购物。 李晓丹：您是如何看待互联网的冲击？ Shally：让消费者回归实体，是我们经营Hi百货的初衷。人的需求不可能完全依靠互联网，实体店的回归带着人性最本真的考虑，是一个必然。在这个时代，实体与互联网并不是对抗的关系，用不着非此即彼的厮杀，一定是在对抗中融合，互联网精神和理念是这个时代所有人应该去接受的。我们不仅要跟随互联网，还要与互联网的服务竞赛，这是非常紧迫的，比如实体店购物之后Hi百货包邮送货到家。网络用语、行为出位，已经成为一股潮流，如何迎合这股潮流的同时保持自己的风格，已经成为新的课题，这非常有趣。我认为互联网对整个业态的改变是去中间化，品牌和企业要放下身段、更亲民，只要你愿意，在这个时代，你可以和你的顾客贴得很近，可以直接与他们交流。买手制的采买方式一方面可以克服同质化，另一方面方便根据市场的反映及时作出调整，提高反应速度，消费者对于服务有着切实的感受。 李晓丹：有多少个买手，如何管理的？ Shally：我们大约有20多个专业买手，按照家居、食品、艺术品、数码商品等品类进行工作分工。Hi处于创业初期，我们主张“人人做买手”，每个人都可以把喜欢的项目分享给买手部，买手根据销售情况，按照销售动态调整商品。 李晓丹：Hi百货非常注重与艺术领域的跨境，未来会推出自主品牌吗？ Shally：互联网将各种渠道打通，每一家店独特性越老越少，消费者想要享受到独特的产品变得越来越难了，这就需要不断创新，未来会有自主品牌和生产链，这是我们发展的方向，把自己的品牌做出去才能在市场上扎根。 |
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