一部《天国王朝》带你了解狗血欧洲中世纪（二）舌尖上的耶路撒冷

本期关键词：

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中世纪的人吃什么

中世纪的医疗

决斗文化

耶路撒冷城

在主角一行前往耶路撒冷的路途中，塞满了前往圣地的信徒，他们或是渴望赎罪，或是渴望财富，耳边回荡着小喇叭式的鼓吹：“杀异教徒，主教说过，不算谋杀。”

宗教间的共处与仇恨是耶路撒冷三千年来的主旋律。

在麦西纳城他们停下了脚步，贝里安和戈弗雷的手下一起去吹吹海风。

海滩上许多穆斯林在做祷告。这些穆斯林在基督教徒口中被称为“萨拉逊人”。穆斯林能在基督教的地盘上祷告得益于当时国王的怀柔政策。

逛完海滩吃海鲜，好大一只螃蟹上桌！快吃！

这可是海鲜啊！！

那时的欧洲基本没有冷藏条件，要顿顿吃到新鲜的食物除非有杨玉环那样的美貌还要有唐玄宗那样的宠爱。

老百姓如果能吃到顿新鲜的鱼可以放鞭炮庆祝了。

饭桌上就算有鱼也是烘干的鳕鱼和腌制的鲱鱼。

是不是听起来也挺好吃的？

你可以自行搜索下今年开始突然臭名卓著，荣登黑暗料理食品榜前列的瑞典鲱鱼罐头是什么等量级的杀伤力。别忘了在亲朋好友生日的时候送上一罐，再当众打开，给大家一个难忘的回忆。

大多数的欧洲人的主食还是硬如铁、柴如木的大麦面包和味道不可言说的风干牛肉。如图示的这种发酵地白白嫩嫩的松软面包不大可能出现在街头巷尾，只有真正的贵族才有机会享用，而普通民众食用的面包基本是掺了砂石的黑又硬，既能果腹又能防身。

一直要到中世纪晚期，民众才能吃到更多的小麦制成的松软面包，食物有富余者还能酿成淡啤酒来喝。

在《天朝王国》中，常能看到人物一边说话一边在嚼肉干，他们之所以像口香糖一样嚼那么久，不是因为好吃的根本停不下来，而是根本嚼不烂啊！

中世纪早期，吃瓜群众的餐桌上摆放的通常谷物面包和豆类，能吃到的肉类也基本都是腌制肉，贵族阶层才有少量的新鲜肉类供应。肉类食品比例在饭桌上增加的情况一直要到14世纪开始才有改善。

那么吃瓜群众如何获得大量的蛋白质呢？答案是“白肉”——奶制品。

中世纪的贵族拒绝食用奶制品因为那是下等人的食物，除了仆人外基本没人食用奶酪和牛奶，奶酪更是作为津贴的一部分发放给农民。

先把视线从这只肥美的螃蟹身上移开，旁边的金属杯里很可能装的是淡啤酒，作为一种休闲食品，啤酒很少能出现在普通家庭，因为它的制作过程中会消耗大量的大麦，实用的思路是：与其把这些大麦酿酒，不如熬碗浓汤喝。

当然，贝里安现在吃饭的地方只是海边的一个露天餐馆，有些钱的平民和没有钱的吃货也能光顾这里，至于贵族们平时吃什么，我们等贝里安读图到贵族宴会再说。 

我家乡有句老话，叫“关起门来吃螃蟹”，意为防止正好串门的人分走了独享的美味。贝里安刚撕了条螃蟹腿，准备开咬，偏偏来了只烦人的苍蝇——盖伊。

盖伊，国王妹妹的丈夫，未来王位的继承人，电影中最惹人生厌的反派，每次都在别人吃的兴高采烈的时候出来叨逼叨扫兴。这次他来威胁贝里安说等他即为后将改变现今基督教和伊斯兰教和平共处的现状，任何同情伊斯兰教的人会有大麻烦。

因为当时的耶路撒冷王自幼患有麻风病，没有子嗣且不久于人士，整个耶路撒冷都知道盖伊会是未来的王，可贝里安偏偏不屌他，夺了他的马鞭，还臭了他一脸。

如果你要问贝里安哪来的自信？那么只能说他深知颜值即正义的道理，此等丑男早晚会去领便当。

在贝里安吃吃喝喝的同时，另一边，受了严重箭伤的戈弗雷已经快撑不住了。

就影片来看，医护骑士在没有任何消毒的情况下生拔了箭头。

在中世纪，战争中受到创伤的士兵往往由外科医生来救治，可是外科医生的地位远不如内科医生，他们被看成纯粹的体力劳动者，不需要任何培训，拿着刀刀叉叉就能上岗就业。一些大学的医学生毕业时先要宣誓——哦，不是希波克拉底誓词，而是发誓不做外科医生。

在这一时期，外科医生往往由理发师兼职。

理发师们的治疗手段一般是三种：放血、拔火罐、烧灼。

听起来就要打个冷颤。

就算到19世纪，很多医生仍然相信放血是评估和治疗病人的有效手段。著名英国诗人拜伦就死于这种疗法之下。

也许是箭伤确实严重，也许是医护骑士的水平有限，也许是连姆尼森的合同到期了，反正戈弗雷要去往天堂了，他召回了贝里安。

在最后的嘱托里，

贝里安得到了一件橙装道具；一个称号；三句锦囊。

道具：戈弗雷的宝剑，真的是镶着宝石的剑。

称号：骑士（最低等级的爵位）

三句锦囊：

1.要致力于基督教和伊斯兰教的和平相处

2.效忠国王

3.国王驾崩则保护人民

 

这三句话大有深意：

第一句反映出当时两教之间的矛盾已经日趋显露；戈弗雷表示自己撒手不干了，把这个烫手的山芋扔给了贝里安。

戈弗雷的第二句话告诫贝里安到耶路撒冷后的主要任务。骑士就是上帝的战士和教会的卫士。一个骑士首先要忠于教会和上帝。对骑士来说，国王是上帝在世俗国家里的投射，骑士保护国王即是保护上帝，也就是保护教会。

第三句话是骑士的核心精神。对于骑士而言，比生命更重要的是荣誉，荣誉这朵鲜花是由谦卑、尊敬、勇敢、牺牲、怜悯、公正等花瓣拼成，他们要像谦恭的贵族一样尊重妇女，要像传说中的英雄一样用强壮的身体保护弱小的人民。

说完，医护骑士问他有没有什么需要忏悔的事赶快说出来，戈弗雷以琼瑶腔慢慢说出：“不后悔的事唯有一件。”卒。

提升了等级上限，更新了装备后的贝里安精神抖擞，准备去按照父亲的指示前往耶路撒冷。继承戈弗雷的财产和荣誉。

出发前，医护骑士狂立死亡flag。

这个貌似正义凛然的医务工作者还有脸说：“一周后我会跟去。”就差直接说：“送死你去”了。

然后在一个微风轻拂长发，明月照亮帅气的轮廓，适合迎着海风装逼的夜晚……船翻了……

唯一幸存的贝里安心里面刚问候了医护骑士全家，对面来了两个阿拉伯人要抢他的马。

不给！决斗！！

这里有个有趣的细节，贝里安要求对方下马决斗：“你下来跟我打，我要公平的决斗！”

阿拉伯人说：“我是贵族，你不配。”

贝里安说：“我是易贝林伯爵。”

于是那个阿拉伯人就下马了，然后被砍死了。

在影片开始的时候，戈弗雷属下有个日耳曼人，为了保护贝里安不被新手村的反派们带走就曾提出过决斗，在日耳曼文化中，能用流血方式获得的财富决不用流汗方式去得到，流血是一种高尚和勇敢的行为。

和平年代对骑士们来说闲的蛋疼，过剩的勇气引发了层出不穷的私人决斗。

他们会为荣誉而决斗，

会为证明谁是诚实的一方而决斗，

会为女人而决斗，

决斗是勇气和尊严的的证明方式。

从1598年到1610年的12年间，就有约500到1000名法国贵族骑士死于决斗，甚至神圣罗马皇帝查理五世也提出要与法兰西国王法兰西斯一世进行决斗，最后教皇不得不出面阻止。

即使到了火枪时代，俄国诗人普希金仍然为了女人而死于一场私人决斗。

1804年7月，美国副总统亚伦·伯尔与亚历山大·汉密尔顿将军决斗，结果汉密尔顿中枪身亡。

在中世纪的骑士决斗中，一些意志薄弱者还可以选择猜谜决斗，猜不出谜语的将被处死。尽管大部分骑士都是文盲。

决斗文化还催生了另一种发泄精力的方式——比武大会。

消灭掉拦路小boss后，贝里安总算来到了耶路撒冷。

耶路撒冷，地球上唯一一个同时成为犹太教、基督教和伊斯兰教的圣地，有着高大的城堡和各教的寺庙，每天前去朝圣的人络绎不绝。

说到城堡，你想到什么？奔跑着小鹿的森林中的豪华石堡，垂荡着鲜艳布条的窗户，里面住着或者活泼萌动或者寂寞火辣的公主？

这些只存在于童话，而耶路撒冷比童话更动人。

这个地方远离地中海海岸的贸易路线，缺水，夏季阳光曝晒，冬季寒风刺骨，这里布满了嶙峋的岩石，不适合居住。但这里常年居住着数以十万计的人口，包括狂热的信徒，眼神凶恶的强盗和无辜的市民。

这里几乎每间房屋都曾因为屠杀堆满过尸体，地上的圣庙被毁了又建，地下的地道像蛛网一样布满每个角落。它的天国之城和尘世之城的差别让它的征服者和渴望者倍感失落，以至于每年都有一百名病人进入了这座城市的精神病院，因为他们得了“耶路撒冷综合症”，他们在期望和失望中迷失。

在欧洲，即使那些飞扬跋扈的贵族也穿着脏兮兮的羊毛衣，住在冷风吹石砌城堡里。

而在耶路撒冷，即使声名不佳的女子也会炫耀自己的珠宝丝绸。

耶路撒冷即是天国，又是尘世，城内是迷宫般的集市，城外布满了每次战争前都会被投毒的水井，当它属于某一种信仰的时候必定同时成为了类别的信仰的失落。

可能就因为传说比历史更美丽，历史比传说更丰厚，无论是睿智之王还是愚钝之君在饱腹之余都想着把耶路撒冷置于舌尖，细细品尝，用自己的意愿赋予它新的模样。

贝里安进入的耶路撒冷此时在传奇君主鲍德温四世的治理下。

耶路撒冷呈圆形，有四个城门，呈十字型，十字的中心是圣墓大教堂，凸显的是圣城耶路撒冷作为世界肚脐的地位。

贝里安进城后，先是寻找耶稣受难之处——各各他山，位于耶路撒冷西北郊——他想在这里寻找妻子苦难的心灵出路。

旅人的拐杖也是十字架型。

在山上可以一览耶路撒冷城。

贝里安坐在山上思考了一夜：“上帝，你要我怎么做？”

埋下了妻子的十字架。

对妻子最后的告慰。

继承戈弗雷遗产后的贝里安生活状态来了个大转变。

有耐心的仆人和浅笑的侍女服侍洗澡。

换上了帅气的撩妹战袍，被所有人尊敬。

家住无敌观景房。

已经拥有这样豪华的配置，就不可避免地跻身到政治圈的中心。我们来认识下影片中的几股重要的势力。

泰比利亚斯，原型很可能是雷蒙德三世，祖辈是打下耶路撒冷的开国功臣，含着金钥匙出生的雷蒙德也是王位有力争夺者之一。在影片中，他是坚持和伊斯兰世界休战的主和派。

医护骑士和贝里安。影片中似乎没有特别提到这个医护骑士的具体爵位，但我猜测他可能是医护骑士团中有相当话语权的人物，不然也不会整天和戈弗雷你商我量，耳鬓厮磨。秉承父亲遗愿的贝里安和医护骑士团也是主和派。

前文出现过的神烦盖伊，国王鲍德温四世妹妹的丈夫，王位的有力争夺者。整天琢磨着如何和伊斯兰世界开战。

雷纳德，盖伊的狼犬，身为贵族却从骨子里面爱好抢劫，经常洗劫商队挑衅伊斯兰国家，他的宣传语是：“没有买卖就没有伤害。”而当时很多主和派已经在耶路撒冷扎根了80多年了，他们厌倦了战争，渴望和平。国王鲍德温四世对抢劫之类的引战行为深恶痛绝，甚至会施以绞刑。

绞刑由来已久，起源于古波斯帝国。在英国，绞刑是为普通犯人所设，王室成员则会被送上断头台。上了绞刑台也不是完全没有生机，据说只要绳子断了三次，那就是上帝显灵，犯人应予释放。

不知道大家有没有发现一个有趣的现象，这些人物衣服上的标记各有不同。

影片中这两个大反派身着典型的“圣殿骑士团”服饰：胸前大红十字架。“圣殿骑士团”起初由9名朝圣者组成，“宣称将永远过清贫、忠贞和顺从的生活。”因为前往耶路撒冷之路十分凶险，他们就以收保护费为由捞起了第一桶金。得到教皇承认后才正式火了起来，成为三大骑士团之一。

历史上，盖伊和雷纳德并非圣殿骑士团的成员。

之前介绍过中间这位战斗力爆棚的医生，他所属的医护骑士团的典型服饰为黑色束腰外衣，白色十字架。

那么右边这位泰比利亚斯胸前的标志是什么呢？

那就是骑士的徽章了。

徽章的产生源于一个古老而现实的问题，就是战场上两拨混战的时候如何辨认敌我。你非要举出黑人与白人的例子那算我没说。

由中世纪开始，骑士比武大会也成了贵族纹章亮相的一个主要舞台。

开始的设计比较简单，后来有人发现卧槽你的比我炫酷，那我一定要比你屌炸天，使用者也从贵族扩展到小贵族，然后市民、商人、教会、工匠都加入到这股潮流中。

圣殿骑士团的徽章——两个骑士共乘一匹马。述说着两个创始人当时穷的叮当响，连马都买不起的日子，也就是传说中的两男一马。

基本上，徽章都采用盾形（escutcheon，而不是shield），颜色为金银红黄蓝绿，初期画在徽章上的只是些简单的线条或星月样的几何图形，后来逐渐复杂，可以画上人类、天使、动物、植物、自然界、架空生物（狮鹫、独角兽）。

后来，比如顶饰、头盔、盾牌和箴言等要素，都被组合到一个标准的徽章图案的形式中。通过徽章的图案可以确认一个人在某个家族或某个团体中的地位，甚至其姻亲状况、职务和社会地位，以及封号和特权的历史等等丰富的内涵。

贝里安和他的手下就穿同一徽章系列的衣服。

纹章文化一直是一种高贵的象征，甚至至今依然如此。纹章艺术在现代欧洲社会仍有体现，欧洲一些企业、社团的组织标志甚至国家徽记仍是古老的纹章艺术的传承。

比如著名的汽车保时捷（PORSCHE）和标致（Peugeot）都采用了传统纹章样式作为品牌标志。

我们继续故事。贝里安受邀参加王室宴会。一个如《泰坦尼克号》里杰克一样的穷小子一夜之间成为了贵族，自然让某些苍蝇看不下去。

盖伊扔下了妻子西贝拉和满桌的美食离开了。

西贝拉，前文提到过，国王的姐姐，谁娶到她基本就是王位的继承人。影片里，她对贝里安一见钟情，在各种场合眉来眼去。她和男主角不得不说的故事我们稍后再聊。

还是把目光聚焦在中世纪的餐桌。

因为主食还没上，鲜花锦簇的餐桌上摆满了华美的杯盏还有……好像除了葡萄酒和水果也没什么……

你说老子爱吃肉。您稍等，主餐时端上来一大盆猪肉，时下很多地方不知道公畜要从小阉割，所以那肉骚味四溢。

我去，有没有家禽？孔雀、画眉鸟又端了上来。

老子不吃荤行不行？给朕来点土豆果腹！不好意思，大概四百年后才会传入欧洲。

好消息是还有酒和水果不是吗？

考虑到当时蛋疼的酿酒技术，入口的葡萄酒很可能是酸的，你更不要提“给老子开瓶82年的拉菲”之类的装逼之语，因为当时没人知道如何储存，给你倒出来的一定是酸掉牙的醋。

你心里一定恨的牙痒痒，抓起身后仆人盘里的苹果就啃，卧槽！怎么有股烧烤味？仆人会恭敬的引述医生的观点：水果是凉性的，必须烤熟才能吃。只有屯里的人才生吃。

考虑到医生们擅长放血疗法，你也只好生闷气不做声。

绝望之余问有没有蔬菜？端上来的卷心菜之类的全是生的，对，还包括生洋葱。

于是你在一把鼻涕一把泪的同时要求来点奶酪甜甜嘴。

仆人们会推荐这种历史悠久，杀人无数的蓝纹奶酪。

不要问为什么有霉味，别人吃的就是霉味。

不要问吃这么一块会不会死？吃过的人没人会回答这个问题。

有的奶酪还会呈现出诡异的绿色。前文说过，奶酪这样的平民食物一般上不了贵族的餐桌。

不过彼时的贵族们也受制于时代的技术条件而吃相难看，餐叉没有普及，很多时候还要几人公用一个酒杯。

餐前洗手，用手抓饭成为彼此默认的饮食习惯。

还好，我们的主人公贝里安还没开吃，就被国王召唤去谈政事。

我们即将领略这位传奇的王的风采。

未完待续。